وصفات جديدة

مظلة Cozonac pufos - Foszlos Fonott Kalacs

مظلة Cozonac pufos - Foszlos Fonott Kalacs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قمت بتسخين الحليب حتى يصبح دافئًا وأذوبت فيه الملح والسكر والخميرة وتركته يرتفع في مكان دافئ لمدة 35 دقيقة.

في وعاء كبير وضعت الطحين وأضفت المايونيز المخمر و 8 صفار وعجن جيدا حتى تصبح العجينة متجانسة.

أضفت 10 ملاعق كبيرة من السمن المذاب وعجنت لمدة 15 دقيقة ... ثم تركت العجين جانبًا ، مغطاة حتى تضاعف حجمها.

دهنت القوالب بالزيت وغطيتها بالدقيق.

قسمت العجين على النحو التالي: لقد صنعت كعكتين على شكل ضفائر (3 قطع + 3 قطع) ، وتركت قطعتين في قطعة واحدة ، بسيطة.

بالنسبة للقشدة ، فركت الرغوة بسعة 500 جرام مع السكر والكاكاو وسكر الفانيليا.

قمت بنشر الثلاث أوراق التي لطختها بالكريمة على كل واحدة وقمت بلفها ... وبعد ذلك قمت بتضفيرها ... ووضعتها في الشكل ... ثم تركتها لتخمير مرة أخرى 45 دقيقة. قبل وضعها في الفرن ، دهنتها بصفار البيض.

فعلت الشيء نفسه مع الكعكة المضفرة الأخرى. وقمت بتدحرج الاثنين الآخرين ، ليس قبل أن أدهنهم بالكريمة وأضعهم في الأشكال.

اتركيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة (حسب كل فرن).

بعد إزالتها ، ضعها في النموذج على جانب واحد وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة. بعد أن يبردوا تمامًا ، نخرجهم من القوالب.



فطائر الجبن

ضعي الخميرة وملعقة صغيرة من السكر في وعاء صغير مع 50 مل من الماء الدافئ (وليس الساخن). دع مايا تنشط.

ينخل الدقيق ويضاف قليل من الملح. اصنعي مكانًا ، أضيفي الخميرة واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي البيض والحليب الدافئ. اعجن برفق باليد حتى تصبح ناعمة وتحصل على عجينة مرنة وليست لزجة على الإطلاق. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها جانباً لتتحول إلى خميرة.

أقوم بتشغيل الفرن في هذه المرحلة ، على نار خفيفة ، وأضع وعاء العجين فوق الموقد. حرارتها مناسبة فقط لتخمير العجين.

في وعاء ، تنهار الجبن ، تضاف الكريمة الحامضة والبيض وشراب القيقب وقشر الليمون المبشور. يحرك المزيج بقوة بالملعقة ، ثم يضاف السميد ويخلط 2-3 مرات. يتم ترك التركيبة لتبرد حتى لحظة الاستخدام.

ملحوظة: إذا كان الجبن القريش مائيًا أكثر ، فإنني أوصي بـ 2-3 lg من السميد الإضافي.

بمجرد أن يتم تخمير العجين ، يتم نقله إلى سطح عمل مطحون ، مقسم حسب التفضيل وينتشر في أقراص مناسبة ، ليست سميكة جدًا ، ولكنها ليست رفيعة جدًا. في نصف كل قرص عجين ، ضعي 1-2 لتر من تركيبة الجبن ، غطي النصف الآخر من العجين واضغطي على الأطراف بشوكة.

توضع كل فطيرة في صينية مزودة بورق خبز وتترك لتدفئة.

قبل وضع الفطائر في الفرن ، دهنها بالبيض المخفوق.

تُخبز على حرارة 170 درجة مئوية ، أي حوالي 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

قم بإزالة الدهن بسرعة بالماء الساخن ، ثم قم بتغطيته بمنشفة نظيفة واتركه ليبرد.


فيديو: Extra foszlós Húsvéti kakaós fonott kalács - Timi Sütödéje (قد 2022).