وصفات تقليدية

وصفة خبز بيتا الكامل عالي البروتين

وصفة خبز بيتا الكامل عالي البروتين

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • الخبز المسطح
  • خبز بيتا

خبز البيتا هذا بسيط ولذيذ. استمتع بها كخبز ساندويتش أو مع الحمص.

90 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 6 خبز بيتا

  • 250 مل ماء دافئ
  • 1 (7 جم) كيس خميرة خبز نشطة مجففة
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 190 جرام طحين كامل
  • 130 جرام دقيق الصويا
  • رذاذ زيت الطهي
  • 1 ملعقة كبيرة عصيدة من دقيق الذرة الجافة للغبار

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 6 دقائق› الوقت الإضافي: ساعة و 30 دقيقة التحضير ›جاهز في: 2 ساعة 6 دقيقة

  1. في وعاء يخلط الماء والخميرة والعشب الأسود والملح. اتركيها من 5 إلى 10 دقائق ، ثم اخلطيها تدريجيًا في دقيق القمح الكامل ودقيق الصويا. اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق واعجن حتى تصبح ناعمة. توضع في وعاء كبير مغطى بقليل من رذاذ الطبخ. غطيها بمنشفة واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.
  2. اضربوا العجينة واعجنوا لمدة 5 إلى 10 دقائق. تقسم إلى 6 قطع. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افرد كل قطعة حتى تصل سماكتها إلى حوالي 3 مم باستخدام الشوبك. غطيه بمنشفة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
  3. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 8. سخني صينية خبز في فرن التسخين المسبق لمدة دقيقتين ، ثم ارفعيها عن النار ورشيها بعصيدة من دقيق الذرة جافة.
  4. رتبي العجين على صينية الخبز واخبزيها لمدة 6 دقائق في الفرن المسخن. يُرفع عن النار ويُغطى الخبز بمنشفة مبللة ليلين. عندما تبرد ، قطعيها إلى نصفين واستخدمي سكينًا لتقطيع جيوب الخبز.

مكونات

يمكن شراء دقيق الصويا من المتاجر المتخصصة بالصحة أو عبر الإنترنت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(99)

المراجعات باللغة الإنجليزية (86)

بواسطة ستيفاني ب

لاحظت العديد من المراجعات أن هذه الوصفة لا ترتفع أو لا تشكل جيوبًا. هذا لأنك أضفت الملح في الخطوة الأولى مع الماء والخميرة. يقتل الملح الخميرة بدلاً من ذلك ، اخلطي الملح مع الدقيق قبل إضافته إلى الماء ، والخميرة ، والدبس ، وإلا ، فهذه وصفة لطيفة أفضل وصفة خبز القمح الكامل التي صادفتها.-06 Sep 2006

بواسطة جولي

يجب إجراء بعض التغييرات لتحقيق النجاح. لقد أجريت هذه الوصفة مرتين مع التغييرات التي أجريتها وهي مضمونة. بدلاً من دبس السكر ، أستخدم 2 تيرا من العسل. طحين - 2c WW، 1c أبيض 3. لا تضيف الملح إلى الخميرة / الماء / العسل. الملح يقتل الخميرة. أضفه مع المكونات الجافة 4. قم بلف خبز البيتا الخاص بك بشكل رفيع جدًا وسوف ينتفخ جيدًا. قم بتغطيتها فقط بمنشفة رطبة لبضع دقائق. وإلا فإن الجيوب ستغلق نفسها مرة أخرى. لقد حققت أفضل نجاح في الخبز أثناء استخدام ملف تعريف ارتباط واحد فقط في كل مرة. يبدو أن ورقتين تمتص الكثير من الحرارة وتمنع الجيب من التكون ، وهذه وصفة لذيذة حقًا !!! - 01 مايو 2008

بواسطة pomplemousse

لست متأكدًا حقًا من كيفية تقييم هذه الوصفة. بادئ ذي بدء ، المراجعون الآخرون على صواب: لا تضع الملح في الخميرة عندما تثبت ذلك! هذا سيقتل الخميرة على الفور. سيعرف خبازوا الخبز ذوي الخبرة ذلك ، ولكن إذا كنت جديدًا في خبز الخميرة ، فقد لا تفعل ذلك. لذلك ، هذا يعيق هذه الوصفة. ومع ذلك ، إذا تجاوزت مرحلة تدقيق الخميرة ، فهذا خبز بيتا لطيف. لم يكن لدي دقيق الصويا وأردت خبزًا من شأنه أن ينتفخ / يرتفع قليلاً ، لذلك استخدمت 1 كوب دقيق و 2 كوب لجميع الأغراض. في المرة القادمة قد أستخدم بعض غلوتين القمح مع الوصفة المكتوبة لمعرفة ما إذا كان ذلك يساعد في ارتفاعها. يخبز بشكل جميل ، ولدي بعض الجيوب في بعض خبزي. له مذاق لطيف مع دبس السكر ودقيق القمح ، لكن يمكنك دائمًا صب العسل أو السكر بدلاً من ذلك. شكرا! -26 أبريل 2008


شاهد الفيديو: طريقة عمل خبز البيتا. خبز الشامي بدون فرن. #Recipe345CFF (شهر اكتوبر 2021).