وصفات جديدة

وصفة صبغ بيض عيد الفصح الطبيعية

وصفة صبغ بيض عيد الفصح الطبيعية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مجموعات شعبية
  • الطبخ اليومي
  • وجبات خفيفة

استمتع بصبغ بيض عيد الفصح هذا باستخدام صبغة خالية من المواد الكيميائية مصنوعة من مكونات طبيعية. سيحب الأطفال رؤية البيض العادي يتحول إلى ألوان جميلة مثل الأحمر والأصفر والأخضر.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: دفعة واحدة من بيض عيد الفصح

  • بيض أبيض أو بني
  • خل
  • للأصباغ الطبيعية
  • الوردي إلى الأحمر: عصير التوت البري أو الشمندر
  • كستنائي: قشر البصل
  • أزرق إلى أرجواني: توت
  • أزرق: كرنب أحمر
  • لون أخضر: السبانخ الطازجة
  • بنى: القهوة المعتقة
  • أصفر: الكركم

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: الراحة 4 ساعات ›الاستعداد: 4 ساعات و 25 دقيقة

  1. أضف مكون الصبغة الذي تختاره إلى القدر (سيعتمد حجم القدر على عدد البيض الذي تريد صبغه بهذا اللون). نضيف البيض ونغطي محتويات المقلاة بالماء.
  2. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  3. بعد 20 دقيقة ، أخرج البيض بحذر من المقلاة وضعه في إبريق أو برطمان عازل للحرارة. غطي البيض بالسائل من المقلاة. أضف القليل من الخل إلى السائل ، حوالي ملعقة كبيرة لكل 250 مل. اتركيه ليبرد والجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل (كلما تركتهما يجلسان لفترة أطول ، كان اللون أكثر كثافة).
  4. أخرج البيض من الصبغة واتركه حتى يجف. بمجرد أن يجف ، يمكنك فرك البيض بقطرة زيت لتكثيف اللون ، إذا رغبت في ذلك.

البيض مقابل البيض البني

معظم البيض الموجود في محلات السوبر ماركت بني ، ولكن يمكنك أحيانًا العثور على البيض الأبيض في وقت عيد الفصح. سيؤثر لون البيضة الذي تبدأ به على اللون النهائي للبيضة. ينتج الملفوف الأحمر اللون الأزرق على البيض الأبيض والأخضر على البيض البني. ينتج جذر الشمندر اللون الوردي على البيض الأبيض ، والمارون على البيض البني. ستظهر الألوان الأخرى أكثر ثراءً وذات مظهر ريفي على البيض البني ، مثل الكركم ، بينما يعطي البيض الأبيض نتيجة أكثر إشراقًا.

وقت الصباغة

كلما تركت البيض في الصبغة لفترة أطول ، زاد كثافة اللون. في بعض الحالات ، يختلف اللون بناءً على وقت الصباغة. على سبيل المثال ، يمكن أن ينتج جذر الشمندر وعصير التوت البري بيضًا ورديًا إذا تم صبغه لفترة قصيرة ، بينما ترك البيض لفترة أطول سيؤدي إلى ظهور بيض أحمر. وبالمثل ، يمكن أن ينتج عن السبانخ بيض يتراوح من الرمادي إلى الأخضر ، لذلك من الأفضل ترك البيض لفترة أطول في صبغة السبانخ للحصول على لون أخضر نابض بالحياة.

فيديو

صبغة بيض عيد الفصح الطبيعية

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(12)

المزيد من المجموعات


كيفية صبغ بيض عيد الفصح بشكل طبيعي

مطبخك مليء بالأصباغ الطبيعية. يمكن استخدام المواد الغذائية الشائعة مثل الملفوف الأحمر وجلود البصل والقهوة لتحويل البيض الأبيض العادي إلى قوس قزح من الألوان. سيحب الأطفال بشكل خاص اكتشاف جميع الألوان المختلفة التي يمكنهم إنشاؤها و mdashlet لهم التجربة باستخدام البيض المسلوق وأوعية من الأصباغ الباردة.

صباغة بيض عيد الفصح بشكل طبيعي هي طريقة صديقة للأرض للاحتفال بالعطلة ، مما يجعلها قطعة مركزية رائعة لطاولة عيد الفصح عند وضعها في سلة من خشب الساج (78 دولارًا ، shopterrain.com). تتضمن هذه الطريقة غلي البيض باستخدام الصبغة ، حيث تسمح الحرارة للصبغة بتشبع القشرة ، مما ينتج عنه لون مكثف وأكثر اتساقًا. باستخدام طريقة الغمس البارد ، يُسلق البيض ومكونات الصبغة بشكل منفصل. ينتج هذا البديل ظلالًا شفافة وشفافة ، ولكن يمكن أن يؤدي إلى تلوين غير متساو ما لم يتم تدوير البيض بيقظة أثناء الصبغة. بالنسبة للبيض المجوف الذي يدوم إلى أجل غير مسمى ، اغمس البيض النيئ في البارد ، ثم انفخه بعد صبغه.

لصنع أصباغ طبيعية ، غالبًا ما توجد المواد المطلوبة في خزانة المؤن الخاصة بك. تتكون صبغة الكرنب الأحمر من أربعة أكواب من الملفوف المفروم. لعمل صبغة الكركم الصفراء ، استخدم ثلاث ملاعق كبيرة من الكركم. في هذه الأثناء ، تستخدم صبغة قشر البصل أربعة أكواب من قشر البصل وجلود الدش من حوالي 12 بصلة. تستدعي صبغة البنجر أربعة أكواب من البنجر المفروم ، وتستخدم صبغة القهوة لترًا واحدًا من القهوة السوداء القوية بدلاً من الماء.

مسرد اللون

يمكن أن تؤدي الصبغات الطبيعية أحيانًا إلى نتائج غير متوقعة ، لذلك لا تتفاجأ إذا كان صبغة الملفوف الأحمر تنتج بيضًا أزرق على سبيل المثال. استخدم الدليل التالي لمساعدتك في الحصول على الألوان التي تريدها.

الذهب العميق: اسلقي البيض في محلول الكركم لمدة 30 دقيقة.
سيينا: اسلقي البيض في محلول قشر البصل لمدة 30 دقيقة.
بني غامق غني: اسلقي البيض في القهوة السوداء لمدة 30 دقيقة.
أصفر شاحب: نقع البيض في محلول كركم بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
البرتقالي: نقع البيض في محلول بقشرة البصل بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
البني الفاتح: نقع البيض في قهوة سوداء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
وردي فاتح: نقع البيض في محلول بنجر بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
أزرق فاتح: نقع البيض في محلول ملفوف بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
الأزرق الملكي: نقع البيض في محلول ملفوف بدرجة حرارة الغرفة طوال الليل.
الخزامى: نقع البيض في محلول بنجر بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. اتبعه بمحلول ملفوف بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 ثانية.
شارتروز: نقع البيض في محلول كركم بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. اتبعه بمحلول ملفوف بدرجة حرارة الغرفة ، لمدة 5 ثوان.
سمك السالمون: نقع البيض في محلول كركم بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. اتبعه بمحلول بقشرة البصل بدرجة حرارة الغرفة ، 30 دقيقة.


كيفية صنع صبغة بيض عيد الفصح الطبيعية

اشترك واحصل على تركيا شمركى، كتاب الطبخ الإلكتروني الخاص بي في عطلة نباتية ، مجانًا!

مثله؟ هنا المزيد:

لبضع سنوات حتى الآن ، وجدت نفسي منجذبة بصبغة بيض عيد الفصح الطبيعية. كم هو رائع أنه يمكنك سلق الخضار والتوابل والتوت والمزيد ، والحصول على بيض عيد الفصح الرائع ، ذو الألوان الطبيعية & # 8211 في كل لون من ألوان قوس قزح ، ثم بعض & # 8211 نتيجة لذلك؟!

لكنني كنت دائمًا مجنونًا بعض الشيء. حسنًا & # 8211 الكثير من الجنون. أغار قسم الإنتاج على & # 8217d ، وبعد ذلك أعود إلى المنزل ولن يبقى أي وعاء أو مقلاة دون تغيير. مع تخمير المشروبات الملونة على كل سطح متاح ، سيبدو مطبخي مثل ساحرة & # 8217s coven. وأعتقد أن & # 8217d أعتقد ، حسنًا ، لذلك من الممتع نظريًا التعرّف على البيض المصبوغ بشكل طبيعي ، لكن هذا أمر مثير للسخرية. ليس لدي وقت لهذا. أعتقد & # 8217d ، العام المقبل ، أنا & # 8217ve يملك للتبسيط.

لذلك هذا العام ، لقد فعلت ذلك! لقد قمت بالتبسيط. لقد صنعت بالضبط ثلاثة ألوان نابضة ، باستيل ، مثالية لعيد الفصح لبيضنا & # 8211 وردي ، أصفر ، وأزرق شاحب. وكان الأمر سهلاً & # 8211 قليل العناء وبدون ضجيج.

كان صنع الأصباغ النباتية هذا العام أمرًا بسيطًا للغاية ، لقد صُدمت تقريبًا! في اليوم السابق ، قمت بتخمير الأصباغ ، ثم أغلقتها في أوعية بناء وقمت بتبريدها حتى اليوم التالي ، وعند هذه النقطة ، قمت أنا وابني الدوّار البالغ من العمر عامين بصبغ البيض بسعادة.

بدون أدنى شك ، لوننا المفضل هو اللون الأزرق الحقيقي الرائع الذي يتكون بشكل ملحوظ من الملفوف الأحمر. البيض الوردي هو مكمل للبنجر للأصفر ، ولست بحاجة & # 8217t إلى النظر إلى أبعد من خزانة التوابل الخاصة بي لبعض الكركم المطحون (والذي ، في الواقع ، ليس من الناحية الفنية نباتيًا & # 8211 هو & # 8217s معمر عشبي مرتبط بالزنجبيل ، ولكنه & # 8217s # 8217s قريبة بما فيه الكفاية).

استمتع ابني البالغ من العمر عامين بصبغ البيض أكثر مما كنت أتوقع. كان من الممتع جدًا بالنسبة لها أن تضع البيض في الصبغة لترى كيف سيتغير لونها بعد دقيقة & # 8211 أو دقيقتين أو 10 أو 30. نعم & # 8211 انتهى بي الأمر ببضع بيض متشقق & # 8211 إنها تبلغ من العمر سنتين فقط ، بعد كل شيء. اوه حسنا.

وتعلم ماذا؟ لم يهتم طفلي الصغير & # 8217t لأننا لم & # 8217t انتهى بنا الأمر بـ 24 لونًا مختلفًا. كان اللون الأزرق والأصفر والوردي مثيرًا للغاية & # 8211 بالنسبة لها ، وبالنسبة لي أيضًا.

هل ترغب في معرفة كيفية صنع صبغة بيض عيد الفصح الطبيعية بنفسك؟ إنه & # 8217s سهل & # 8211 لذا ، سهل جدًا. أعدك. خاصةً عندما لا تذهب & # 8217t إلى المكسرات كما كنت أفعل.

هنا & # 8217s رسم سريع مع المكونات وأوقات الصبغ لتحقيق ظلال الباستيل الجميلة التي كنت أسعى إليها. وأدناه ، قدمت & # 8217 تعليمات أكثر تفصيلاً.

تعلمت الدرس رسميًا: كل ما عليك فعله هو أن تبقي الأمر بسيطًا ، وتلوين بيض عيد الفصح الخاص بك بأصباغ نباتية طبيعية هو قطعة من الكعكة.


كيفية تلوين البيض بالصبغات الطبيعية

  • ضع كوبين من الماء في إناء على الموقد.
  • أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ضع كل مكون في المقلاة واترك الماء حتى يغلي ، ثم اتركه يغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

  • صفي الماء من القدر وضعه في برطمان أو وعاء. أضف 1 ملعقة كبيرة خل أبيض واتركه ليبرد.
  • بمجرد أن تبرد ، تكون جاهزًا لاستخدام صبغتك!
  • صب كل الأصباغ في أكواب بلاستيكية صغيرة واستخدم ملاعق بلاستيكية لإدخال البيض وإخراجه من الأكواب.

  • كتبت اسم كل واحد على الأكواب البلاستيكية وكذلك على الطاولة. (سترغب في تغطية طاولتك بالبلاستيك أو الورق لأن ذلك قد يتسبب في فوضى بعض الشيء!)


صنع صبغة البيض الخاصة بك من الأطعمة الطبيعية أمر بسيط وممتع. يمكنك حتى استخدام البيض ذو القشرة البنية - مع قاعدته الداكنة ، فإنها تعزز اللون ، مما يخلق مجموعة من درجات ألوان الجواهر الترابية. فقط اخلطي صبغاتك واتركي البيض ينقع حتى يتم الوصول إلى اللون المطلوب. يمكن استخدام الصبغة لصنع المزيد من البيض ، فقط تأكد من الاحتفاظ بها في الثلاجة. وتذكر أن الصبغات الطبيعية تلطخ أيضًا ، لذا تأكد من حماية منطقة صباغة البيض والملابس!

1. اصنع الصبغةأضيفي أربعة أكواب من الماء إلى ثلاثة قدور منفصلة ، أضيفي البنجر إلى قدر ، والملفوف إلى الآخر ، والكركم إلى القدر الثالث. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُغطى القدر جزئيًا ، ويقلل الحرارة حتى يغلي. ينضج لمدة 30 دقيقة. ملحوظة: حرك مزيج الكركم برفق عندما يصل إلى درجة الغليان لمنع الرغوة من الغليان.

2. صفي البنجر والملفوف ، واحدًا تلو الآخر ، من خلال مصفاة شبكية دقيقة في أوعية زجاجية أو أوعية. اتركي مقلاة الكركم لتهدأ من الحرارة لعدة دقائق حتى يستقر المسحوق في قاع المقلاة. اسكب الماء ببطء في وعاء زجاجي أو وعاء خاص به ، مع ترك أكبر قدر ممكن من المسحوق المبلل في المقلاة (ولكن لا تقلق إذا كان بعض مسحوق الكركم يدخل في خليط الصبغة).

3. انقل الأصباغ إلى الثلاجة واتركها لتبرد لمدة ساعتين على الأقل.

4. بمجرد أن تبرد الصبغات ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الخل في كل لون. ثم قم بعمل ألوان إضافية حسب الرغبة في برطمانات أو أوعية منفصلة عن طريق الجمع بين:

5. إذا رغبت في ذلك ، أضف تصميمات عن طريق الرسم على البيض باستخدام أقلام تلوين ، أو لفها بشرائط مطاطية مثبتة بإحكام ، أو قص التصاميم من الشريط وإلصاقها بإحكام بالبيض.

6. صبغ البيض: أضيفي البيض برفق إلى الأصباغ المحضرة بملعقة مثقوبة. يمكنك إضافة عدة بيضات لكل صبغة مرة واحدة ، فقط تأكد من غمر البيض بالكامل. اسمح للبيض بالبقاء في الصبغة لمدة ساعتين ، حتى 24 ساعة (في الثلاجة) ، افحص اللون من حين لآخر. كلما طالت مدة بقائهم في الصبغة ، كلما كان اللون النهائي أغمق. أزل البيض برفق من الصبغة بملعقة مثقوبة بمجرد الوصول إلى اللون المطلوب.

7. اترك البيض المصبوغ يجف تمامًا في الهواء في علبة بيض فارغة. إذا استخدمت الأربطة أو الشريط المطاطي ، اترك البيض يجف تمامًا قبل إزالته. تأكد من تخزين البيض المصبوغ في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتناوله.


كيفية صنع بيض منقوش مصبوغ

قبل أن تصبح مبدعًا في الأنماط والألوان ، ستحتاج إلى سلق البيض بشدة. استخدم القدر الفوري أو طريقة التبخير المجربة والحقيقية للحصول على بيض مسلوق جيدًا في كل مرة! بمجرد طهي البيض ، اترك البيض يرتاح في حمام جليدي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة. سيساعد ذلك الصبغة على الالتصاق بالقشور والتأكد من تقشيرها مثل الحلم إذا قررت صنع بيض شيطاني أو الاستمتاع بوجبة خفيفة لاحقًا.

أدوات لصنع النماذج

  • زبدة المدى الحر Nellie & # 39s ، مخففة أو مذابة (انظر الخطوات أدناه)
  • إسفنجة صناعية أو إسفنجة مطبخ أو منشفة ورقية
  • فرشاة طلاء صغيرة
  • الأربطة المطاطية
  • ملصقات
  • الأصباغ الطبيعية (ملاحظة: وجدنا أن أصباغ التوت الأزرق والبصل الأصفر تعمل بشكل أفضل مع الأنماط)

تعليمات لعمل الأنماط

  • جفف البيض بمجرد أن يبرد تمامًا في الحمام الجليدي.
  • لإنشاء نمط مرقط ، قم بغمس إسفنجة حرفية ، أو إسفنجة مطبخ ، أو منشفة ورقية مجعدة في كمية صغيرة من الزبدة المخففة ، ثم ضع الزبدة برفق على قشر البيض غير المصبوغ. سيقاوم أي جزء من قشر البيض عليه الزبدة الصبغة ويظل بنيًا ، بينما ستحول المناطق المحيطة به لون الصبغة. يمكنك أيضًا دهن نصف بيضة بالزبدة للحصول على مظهر نصف ونصف ، أو اسحب الإسفنجة حول محيط البيضة لعمل خطوط.
  • لعمل بقع بفرشاة طلاء ، قم بإذابة 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة في طبق صغير. اغمس فرشاة الدهان في الزبدة المذابة واضغط برفق على الفرشاة بإصبعك فوق البيضة غير المصبوغة ، مع رش الزبدة على القشرة. تعمل هذه التقنية بشكل أفضل مع البيض البارد ، مما يساعد الزبدة على التماسك عندما تلامس القشرة.
  • لإنشاء أنماط باستخدام الأربطة المطاطية ، قم بمد الأربطة المطاطية برفق حول البيض غير المصبوغ المبرد والمجفف.
  • لإنشاء أنماط باستخدام الملصقات ، اضغط برفق على الملصقات على البيض المبرد والمجفف.
  • بمجرد تزيين البيض بالزبدة أو الأربطة المطاطية أو الملصقات ، صبغها وفقًا للتعليمات أدناه.
  • بمجرد أن يجف البيض تمامًا بعد الصباغة ، اشطف برفق أي زبدة متبقية تحت الماء الجاري الدافئ. بمجرد تزيين البيض المسلوق بالزبدة والأربطة المطاطية والملصقات ، حان الوقت لإضافة بعض الألوان ومشاهدة أنماطك تنبض بالحياة!

أدوات لصباغة البيض

  • Nellie & # 39s Free Range بيض مسلوق ومبرد في حمام جليدي
  • أصباغ بيض طبيعية مبردة (محضرة مسبقًا)
  • حاويات طويلة ونحيفة (وجدنا أن برطمانات ميسون بحجم نصف لتر تعمل بشكل جيد)
  • ملعقة كبيرة ، ويفضل أن تكون مشقوقة
  • مناشف ورقية أو خرق أطباق
  • رف تبريد الأسلاك

تعليمات لصبغ البيض

  • ضع أوعية الصبغة على المنضدة بمناشف ورقية أو خرق أطباق تحتها لالتقاط أي تقطير عند إزالة البيض.
  • باستخدام ملعقة كبيرة ، اخفض برفق العدد الذي تريده من البيض في الصبغة ، مع التأكد من غمر القشرة بالكامل في الماء.
  • اسمح للبيض بالبقاء في الصبغة حتى يتحقق مستوى اللون المطلوب
  • عندما يصل البيض إلى اللون المطلوب ، استخدم الملعقة لإزالة البيض من عبوات الصبغة. جففي البيض برفق بالمناشف الورقية ، وضعيه على رف التبريد حتى يجف تمامًا.
  • لتخزين البيض الجاهز ، ضعه على طبق مبطن بمناشف ورقية. يجب تناول البيض في غضون أسبوع واحد (يرجى الانتباه فقط إلى أن الصبغات الطبيعية تميل إلى التقشير أو تغيير لونها بمرور الوقت).

كم من الوقت يستغرق صبغ البيض؟

يمكن أن تتراوح عملية الصباغة من 30 دقيقة إلى ليلة كاملة ، لكننا وجدنا أن الأوقات التالية تعمل بشكل أفضل. يرجى ملاحظة: في حالة صبغ أي بيض لأكثر من ساعتين أو طوال الليل ، قم بتخزينه في الصبغة في الثلاجة بدلاً من ذلك في درجة حرارة الغرفة.

  • الأحمر أو الوردي (عصير البنجر): ساعة ونصف
  • برتقالي غامق (قشر البصل الأصفر): ساعتان
  • الأصفر الذهبي (الكركم): ساعة ونصف
  • البط البري (الملفوف الأحمر): ساعتان (ملاحظة: هذه الصبغة تميل إلى تغيير اللون بعد التجفيف قليلاً)
  • البني الداكن (قشر البصل الأحمر): ساعتان
  • البرقوق أو الأزرق الداكن (التوت الأزرق المجمد): من 15 إلى 30 دقيقة للأزرق البنفسجي ، والمبيت بين عشية وضحاها للأزرق الداكن
  • أزرق رمادي لامع (100٪ عصير عنب كونكورد): ساعة و 30 دقيقة

نصائح نيللي للحصول على أفضل النتائج

  • من المفيد فحص البيض كل 30 دقيقة أو نحو ذلك لترى كيف تتقدم في الصبغة للتأكد من التقاطها عندما تكون في الدرجة المفضلة لديك من كل لون.
  • إذا رأيت أي فقاعات على سطح البيض أثناء وضعه في الصبغة ، فلا داعي للقلق! هذا يعني فقط أن حموضة صبغتك بدأت في تكسير قشر البيض ، وهو أمر شائع عند استخدام هذه الأنواع من الأصباغ. ما عليك سوى إزالة البيضة من الصبغة للحفاظ على سطح القشرة من التقشر.
  • إذا وجدت أن قشر البيض قد بدأ بالفعل في التقشير ، فهذه ليست مشكلة كبيرة! ما عليك سوى شطفها بالماء البارد ، ثم إعادة صبغ البيضة (ستجد في الواقع مع قاعدة بدء أخف أن لونك النهائي سيكون أكثر حيوية). قد يحدث هذا لألوان معينة أكثر من غيرها ، اعتمادًا على حموضة الفاكهة أو الخضار أو العصائر الخاصة بك.
  • إذا أمكن ، قم بتحضير البيض بالكامل (السلق الشديد والتبريد) وصبغه في نفس اليوم للحصول على أفضل النتائج. للمساعدة في تحريك الأشياء ، يمكنك تحضير الأصباغ مسبقًا وفقًا للجداول الزمنية المقترحة أعلاه.
  • تميل صبغات البيض الطبيعية إلى التلاشي سريعًا ، خاصةً عند حفظ البيض الجاهز في الثلاجة حتى تظل آمنة للأكل. للتأكد من أنها تحافظ على لونها النابض بالحياة ، نوصي بصبغها في اليوم السابق ، أو في يوم عيد الفصح.
  • إذا لم تكن مهتمًا بتناول بيضك المصبوغ ، فيمكنك ختم الألوان عن طريق رش البيض النهائي بورنيش أكريليك لامع أو غير لامع.

مصدر الصورة: Five Marigolds


كيفية صبغ بيض عيد الفصح بشكل طبيعي:

  1. يسخن. يُغلى القدر الذي يحتوي على الماء وجلود البصل على نار متوسطة.
  2. تحضير البيض. لف البقدونس أو الأعشاب الأخرى حول البيضة. ضع قطعة مقطعة من الجورب على يد واحدة وضع البيضة فوقها ، امسك بيضة بيدك ولف أصابعك حولها مع الحرص على عدم تجعد الأعشاب أو طيها. لف البيضة في الجورب ، ثم أحكم ربطها عن طريق ربط أطراف الجورب المقطوع معًا وربطها بخيط لتأمين التخزين.
  3. اسلق البيض. أضف 6-7 بيضات في المرة الواحدة ، مع التأكد من غمر البيض بالكامل في الماء. امنح بضع ثوانٍ حتى يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى واضبط المؤقت. اسلقي البيض لمدة 7-8 دقائق أو حتى اللون والقوام المطلوبين.
  4. ماء مثلج. بمجرد انتهاء المؤقت ، انقل البيض على الفور إلى وعاء به ماء مثلج. اترك البيض في الماء البارد حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم استخدم المقص لقطع الجورب واشطف بقايا الأعشاب وامسح البيض بمنشفة ورقية حتى يجف.


التقنية

1. يسخن 1 كوب خل أبيض, 2 ملاعق كبيرة ملح, 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح، و 1 كوب ماء مع مكون التلوين المطلوب (2 حبة بنجر أحمر صغير، تمزيقه على مبشرة صندوق ، 2 ملاعق كبيرة كركم مطحون, 1 كوب توت أزرق، أو 1 كوب توت أسود) في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى ساخنة. أزل المحلول الملحي من الحرارة. سيكون هذا هو نفسه بالنسبة لجميع المكونات المذكورة أعلاه.

2. اضغط برفق على البيض لكسر القشرة بالكامل ، لكن تأكد من الحفاظ على القشرة سليمة. تسمح هذه القشرة المتشققة للمحلول الملحي بالتغلغل والتركيز في مناطق معينة ، مما يجعل نمط صبغ التعادل فريدًا على البيضة. يُضاف البيض بعناية إلى المحلول الملحي ويُبرّد القدر لمدة 8 ساعات على الأقل وحتى 3 أيام. كلما تركتها لفترة أطول ، كلما كانت نكهة المحلول الملحي أقوى.

3. بمجرد أن يبدأ شغف البيض وأنت جاهز لأكله ، أزل البيض من المحلول الملحي وقشره ، وتخلص من القشرة لتكشف عن أنماط ثلاثية الألوان من المحلول الملحي الذي خلفه. هذا حيث اوو& # x27s و أهه& # x27s تأتي.

كيف نستخدمها: يمكنك استخدام بيضة مخللة بنفس الطريقة التي تستخدم بها بيضة مسلوقة جيدًا لمزيد من النكهة. قم بتقطيعها ووضع طبقة عليها على شطيرة ، أو قم برميها في السلطة ، أو قم بعمل بعض سلطة البيض ، أو قم بإفسادها.


كيفية صنع صبغة بيض طبيعية لعيد الفصح

مع تأثير الحجر الصحي لفيروس كورونا والتباعد الاجتماعي على جميع جوانب الحياة ، ستبدو احتفالات عيد الفصح مختلفة بعض الشيء على الأقل هذا العام - الجماهير عبر الإنترنت وجلسات Skype مع العائلات النائية ، على سبيل المثال - لكننا نعلم أن الكثير من الناس سيستمتعون تقاليد مثل تقديم سلال عيد الفصح والاستمتاع بعشاء لحم الخنزير وتزيين بيض عيد الفصح. لذلك نحن نشارك الأفكار التي نأمل أن تساعد في إسعادك وإسعادك. هنا ، كيف تصنع صبغة بيض طبيعية من أشياء موجودة بالفعل في مطبخك.

البيض المسلوق ليس مجرد واحد من أكثر الأطعمة المغذية ، ولكن لديه أيضًا القدرة على أن يكون من أكثر الأطعمة روعة. مع وجود العديد من الأصباغ والملصقات والأنماط في السوق ، فإن إمكاناتهم الزخرفية لا حصر لها. ومع ذلك ، إذا كنت قد تجاوزت مجموعات PAAS الأساسية هذه وكنت تتوق إلى شيء أكثر تعقيدًا في موسم عيد الفصح ، فلماذا لا تجرب نهجًا أكثر طبيعية؟


شاهد الفيديو: Giant Easter eggs Hunt in the backyard with Ryan Emma and Kate!!! (أغسطس 2022).