وصفات جديدة

البطاطس المقلية الأكثر فظاعة في أمريكا

البطاطس المقلية الأكثر فظاعة في أمريكا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فيما يلي قائمة بالبطاطس المقلية البرية والغريبة التي يتم تقديمها في جميع أنحاء أمريكا

الصرخة / kimQ

هذه سلسلة صغيرة مسترخية من المطاعم في منطقة سكرامنتو تقدم قائمة طعام مرتفعة أطعمة العشاء، وحتى يحتوي على سلطة بار. الطبق المميز هنا هو Urban Fries ، الذي يعلوه مزيج لاذع من الجبن الأزرق وزيت شيلي الحار ورقائق تشيلي الحمراء المسحوقة. والنتيجة هي ترابية مع ركلة حرارة.

25. Urban Fries - Jack’s Urban Eats ، ساكرامنتو ، كاليفورنيا.

الصرخة / kimQ

هذه سلسلة صغيرة مسترخية من المطاعم في منطقة سكرامنتو تقدم قائمة طعام مرتفعة أطعمة العشاء، وحتى يحتوي على سلطة بار. والنتيجة هي ترابية مع ركلة حرارة.

24. لودد كراك فرايز - HopCat، Detroit، Mich.

"لا تقلق. لن نقول وعود أصدقائك هوبكات في قائمتهم. إنهم يشيرون إلى كراك فرايز ، وهم ضرب بيرة ورش عليها توابل الفلفل الأسود الخاصة. الطريق للذهاب هنا ، على الرغم من ذلك ، هو Loaded Crack Fries: Crack Fries الخاص بهم مغطى بصلصة الجبن ، البصل الأحمر ، jalapeños ، ولحم الخنزير المقدد المدخن بالكرز. إنها عادة نعتقد أنها تستحق التعلم.

23. Thai Ginger Fries - Centennial Tavern at Jonesy's (Jonesy’s EatBar سابقًا) ، دنفر ، كولو.

من أحد مطعمين لكسب نقاط متعددة في هذه القائمة ، مطعم Thai Ginger Fries at جونز أفضل من أن نفوتها. التوقيع مرتين-بطاطس مقلية مكدسة في وعاء وتعلوها الزنجبيل الطازج وعشب الليمون والبصل الأخضر وصلصة شيلي التايلاندية الحلوة.

22. بوميس فريتس مع الرمان ترياكي مايونيز - بوميس فريتس ، نيويورك ، نيويورك.

واحدة من أشهر مطاعم البطاطس المقلية في البلاد ، بوميس فريتس في نيويورك ايست فيليدج يقدم مخاريط من البطاطس المقلية الطازجة على الطريقة البلجيكية للمانهاتن الجياع. الصلصات هنا هي المكان الذي تصبح فيه الأشياء مثيرة للاهتمام ، ويتجلى ذلك في المايونيز اللذيذ من الرمان ترياكي.

21. تورنادو بوتيتو - تورنادو بوتاتو ، أناهايم ، كاليفورنيا.

هذه الكورية الجنوبية الشعبية شارع الطعام الطبق ممتع في النظر إليه مثل تناوله - البطاطس مقطعة بشكل حلزوني ، مشوية على أسياخ ومقلية. بطاطس تورنادويعلو البطاطس المقلية ذات المظهر الغريب مع كل شيء بدءًا من توابل الكاجون إلى صلصات الكراميل والشوكولاتة. إنها متوفرة حتى ملفوفة حول السجق.

20. تشيلي وكاكاو وافل فرايز - ماكس برينر ، نيويورك ، نيويورك.

الصرخة / ديفيد ج.

مسحوق الكاكاو على البطاطس المقلية؟ لن تتوقع شيئًا أقل من صانع الشوكولاتة ماكس برينر. الذهبي، بطاطس وافل مقرمشة يتم غبارها بمساحيق التشيلي والكاكاو ويتم تقديمها بمفردها أو جنبًا إلى جنب مع أطباق مثل البرجر المميز للمطعم.

19. Ooey Gooey Fries - Chego، Los Angeles، California.

روي تشوي مطعم الحي الصيني يدعي أن كل شيء يتعلق بالأرز ، لكنهم يعرفون كيفية التعامل مع البطاطس أيضًا. الشكل A هو أوي جوي البطاطس المقلية ، والتي تأتي مملوءة بالبيرة مع الكريمة الحامضة سامبال ؛ أجبان مونتيري جاك والشيدر وكوتيجا ؛ شيلي. الكزبرة. ومخلل الثوم. طبقًا لاسمهم ، فهم لطيفون ولزج ولذيذ جدًا.

18. البسطرمة جرافي فرايز - بلان تشيك ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا.

خدم كعنصر قائمة خاص في فيرفاكس و Sawtelle المواقع ، تم تسمية البسطرمة المقلية من Plan Check على قائمة أفضل البطاطس المقلية. لا عجب هناك ، لأنها مقلية في شحم البقر (بالطريقة التي اعتادت عليها ماكدونالدز معالجة خيوطها الذهبية) ثم تغطيتها بالبسطرمة المفرومة ومرق البسطرمة والمخللات المقطعة والجبن السويسري.

17. بوتين مع كل الإضافات - Saus ، بوسطن ، ماساتشوستس.

الفريق في صوص جاد في الصلصة - وهذا هو السبب في أنهم يقدمون أكثر من 15 خيارًا في قائمتهم لتزيين طلبك من البوم فريتس. ومع ذلك ، فإن خيار go-big-or-go-home هنا هو poutine مع جميع الإضافات. يبدأ مع فريتس تعلوها تخثر الجبنة من مزارع باينلاند ومرق اللحم البقري والدجاج ؛ يمكنك إكمال الطبق المنحل بالبيض المقلي ، وقطع لحم الخنزير المقدد ، وفطر الكمأة ، ولحم البقر "بيكون أند ستاوت" ، ولحم البطن (مقابل تكلفة إضافية من 1.50 دولار إلى 3.00 دولارات). سنأخذ أربعة ، من فضلك!

16. بطاطا شوسترينج بيربل مع كاتشب بلوبيري - شركة بويز فراي ، مواقع مختلفة

في حالة عدم الكشف عن الاسم ، هذا شركة مقرها بويز يأخذ البطاطس على محمل الجد. بعد دراسة طرق التحضير المختلفة ، استقروا على عملية تحضير كل حبة بطاطس طازجة بعناية ، وبعد ذلك يقلى البطاطس المقلية في زيت الفول السوداني الطبيعي - الذي يحتوي على القليل من الدهون المشبعة أو غير المشبعة. الدهون المتحولة. يمكنك اختيار نوع البطاطس أو درنة مشابهة - أرجوانية ، أو ذهبية ، أو حلوة ، أو أوكيناوا ، أو اليام - ويمكنك تقطيعها إلى خمسة أنماط مختلفة: رشيقة ، عادية ، منزلية ، مجعدة ، أو "كرات بو" الخاصة بها. كل هذه الاختيارات تنتج عددًا هائلاً تقريبًا من التوليفات الممكنة ، لكننا نقترح الذهاب إلى البطاطس المقلية ذات اللون الأرجواني مع جانب من الكاتشب عنبية للحصول على لقمة فريدة من نوعها بالتأكيد لن تمنحك الشعور بالحزن.

15. كارني أسادا فرايز - متجر تاكو لوليتا ، تشولا فيستا ، كاليفورنيا.

هذا متجر تاكو يقدم أطباقًا مكسيكية أصلية منذ أكثر من 30 عامًا ، وقد توسع مالكا Joaquin و Dolores Farfan منذ ذلك الحين لإنشاء إمبراطورية صغيرة من خمسة مواقع حولها سان دييغو مع سادس مخطط لافتتاح هذا الصيف. من خلال إقراض خبرتهم في الطهي المكسيكي لواحد من أكثر الأطباق شهرة في أمريكا ، يتصدرون البطاطس المقلية مع الجواكامولي محلي الصنع والقشدة الحامضة والقطع المفرومة من كارني أسادا المميز في المتجر وجبن كوتيجا.

14. بطاطا مخفوقة - البطة المشقوقة ، سانت لويس ، مو.

البطة محلوق في سانت لويس معروفون بالتزامهم بالشواء الممتاز ، والبطاطا المقلية الخاصة بهم هي تكريم للزوج المثالي بين الخنزير المدخن والبطاطا. يبدأون بالبطاطا المقلية المقطعة يدويًا ثم يعلوها صلصة الجبن وجبن الشيدر المبشور حديثًا ، وبالطبع لحم الخنزير المسحوب. قم بإقران الطبق بزجاجة أو نصف لتر من واحد من العديد من المشروبات الحرفية المحلية واستعد لغيبوبة طعام ممتعة.

13. Pommes Frites مع نبيذ بوردو ، تين ، ومايونيز - بوميس فريتس ، نيويورك ، نيويورك.

المطعم الثاني الذي يسجل أكثر من مكان في قائمتنا ، بوم فريتس"المطالبة بالشهرة هم فرايتس مثالية ومجموعة واسعة من التغميسات والضمادات الخارجية (جاءت نسختهم مع ترياكي المايونيز بالرمان بالفعل في المرتبة 22 في هذه المجموعة). الأكثر فظاعة ، في رأينا ، مدرج كخيار أخير في قائمتهم على الإنترنت: نبيذ بوردو والتين والمايونيز.

12. البسطرمة تشيلي تشيز فرايز - ذا هات ، مواقع مختلفة ، كاليفورنيا.

لقد سمعنا عن البطاطس المقلية بالجبن الحار ، وسمعنا عن البطاطس المقلية المغطاة بالبسطرمة (انظر رقم 18 في هذه القائمة) ، لكن البطاطس المقلية بالجبن الحار مغطاة بالبسطرمة؟ أهل الخير في القبعة - موقع مفضل في كاليفورنيا مع أكثر من 10 مواقع منتشرة في جميع أنحاء لوس أنجلوسمقاطعات أورانج وسان برناردينو وفنتورا - عرفت فكرة جيدة عندما تذوقوها ، وهي مفضلة للعبادة ليست مدرجة في قائمة طعامهم على الإنترنت ولكنها مع ذلك بها ضجيج الإنترنت مع التوصيات لتذوق الكومة العملاقة من البطاطس المقلية المقرمشة بكميات مذهلة من الجبن المبشور والفلفل الحار وقطع البسطرمة.

11. S'mores Fries - Sticky’s Finger Joint ، نيويورك ، نيويورك.

تكثر خيارات الطعام في وقت متأخر من الليل مدينة نيويورك، و ال موقع Sticky’s Finger Joint Murray Hill تفتخر بأسلوبها الفريد حول كيفية إرضاء السكر في وقت متأخر من الليل والأطعمة المقلية: S'mores Fries. فوق البطاطس المقلية الذهبية مكدسة من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، صلصة مارشميلو محمصة منزلية الصنع ، صلصة شوكولاتة محلية الصنع تتكون من مسحوق الكاكاو المعتمد من دومينيك أنسيل ، وكسر غراهام المسحوق. يمكنك حتى أن تطلب منهم إضافة أحد أصابع الدجاج المقلي اللذيذة - هيا ، نعلم أنك تريد ذلك.

10. بطاطس قذرة - سمك مخلل ، لونج بيتش ، غسيل.

تقع على قمة فندق أدريفت, السمك المخلل لديه موقع ويب يشجع الزائرين على تجربة "المأكولات الإبداعية والممتعة والمستوحاة محليًا والبيتزا المحضرة على الخشب ... الكوكتيلات المصنوعة يدويًا والنبيذ الإقليمي والفطائر الصغيرة الشمالية الغربية أثناء الاستمتاع بالمنظر المذهل". نعتقد أن هذا يبدو رائعًا ، لكننا نصر على أن تطلب أيضًا Dirty Dirty Fries. مقلي في لحم بقري مغطى بالثوم ، بطن لحم الخنزير المقلي، بيبرونسيني ، وجبن الماعز.

9. حساء الجبن والبطاطس المخفوقة - مطعم Centennial Tavern في Jonesy's (المعروف سابقًا باسم Jonesy’s EatBar) ، دنفر ، كولو.

يتم التعرف على هذه القطع الجمالية السميكة باستمرار على أنها أفضل بطاطس مقلية دنفر - من بين العديد من الجوائز التي حصلوا عليها ، تم تسميتهم ب أفضل بطاطا مقلية في أمريكا من CNN في عام 2012 - ومن السهل معرفة السبب. تراكم الطعام المريح فوق طعام الراحة ، تافرن سينتينيال في جونزيز تُغطى البطاطس المقلية بطبقة من حساء الجبن السميك ، مما يدفعنا إلى التساؤل عن كل شيء فكر عرفنا عن بطاطس الجبن.

8. بطاطس مقرمشة مع صلصة مورني ، ثوم أيولي ، وبيض مقلي طازج من المزرعة - أوشوفال ، شيكاغو ، إلينوي.

Au Cheval من المحتمل أن يكون أفضل ما يشتهر به برجر يستحق الطنانة، لكن البطاطس المقلية تستحق ذكرًا خاصًا بها. دراسة زائدة ، هذه مصنوعة من صوص مورني (فكر في الجودة الدسمة والجبنة) تُسكب فوق البطاطس المقرمشة ، وتعلوها بيض مزرعة مقلي ، وتقدم مع جانب من الثوم aoli.

7. جامبو لامب كراب تشيز فرايز - فارجا بار ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا.

الصرخة / كانديس سي.

المرح فارجا بار مزين بصور فتيات pinup ويقدم قائمة من الأطعمة المريحة. في هذا الطبق الفاحش ، تُقلى البطاطس الرقيقة إلى الكمال وتُقلى في طبقة من زيت الكمأة قبل أن تعلوها حصة صحية من لحم السلطعون الجامبو المقطوع والجبن الأبيض الذائب والمبشور بارميجيانو ريجيانو.

6. بطاطس الكيمتشي الأصلية المحملة - شيلانترو باربكيو ، أوستن ، تكساس

باسم يمثل مزيجًا من "الكيمتشي" و "الكزبرة" ، تشي لانترو يقدم لمحات إبداعية على المواد الغذائية التقليدية من كل من المأكولات الكورية والمكسيكية ، وغالبًا ما يدمج عناصر الطهي من الثقافتين في طبق واحد. إنهم يدعون بفخر أنهم مخترعو كيمتشي فرايز الأصلية ، ونحن لسنا على وشك الوقوف في طريقهم. يأتي طلب هذه البطاطا المقلية مع اختيار الزبون إما ريب آي بولجوجي ، لحم الخنزير الحار ، الدجاج الحار ، دجاج الصوياأو التوفو المتبل. علاوة على ذلك ، ستجد جبن شيدر ومونتيري جاك ، والبصل ، والكيمتشي بالكراميل ، والكزبرة ، و "الصلصة السحرية" ، وبذور السمسم ، وجرعة من سريراتشا.

5. مابو توفو تشيلي تشيز فرايز - كينج نودل ، بروكلين ، نيويورك

هذا ملون مخدر مطعم بوشويك متخصص في أجرة عموم آسيا و مشروبات تيكي، وقد أحدثوا بعض الضجة حول أطباقهم الفاحشة ، مثل دوريتو كيمتشي كاربونارا. حظي أسلوبهم المبتكر في البطاطس المقلية - الذي يقدم مع صلصة سيشوان المليئة بالفلفل والبصل الأخضر والجبن والتوفو - بنصيبه العادل من الثناء أيضًا: المركز 55 الأكثر تفضيلاً في Village Voice في عام 2013.

4. بيثون تشيلي تشيز فرايز - Sammy's Wild Game Grill ، هيوستن ، تكساس

هذا مطعم تكساس يقدم البيرة والبرغر والنقانق بلمسة غريبة: العديد من لحومهم ليست طعامك المعتاد من البرجر ، وستجد فطائر الكنغر و التدرج مع روابط كونياك في القائمة. إن طريقة تناولهم لبطاطس الجبن الفلفل الحار هي نفسها البرية ، مع كومة من الخيوط الذهبية مخفوقة في فلفل الثعبان الحار ، وجبن شيدر جاك ، والبصل الأخضر.

2. أوكونومياكي فرايز - طعام غير شرعي ، أتلانتا ، جا.

ملتزمون بهدوء بنهج من المزرعة إلى المائدة دون المواقف ، طعام غير قانوني في أتلانتا يهتم بطعامهم عن طريق صنع ومعالجة كل شيء تقريبًا في المنزل ، بما في ذلك التوابل والمخللات وتشاركوتيري. تمتد هذه الفلسفة إلى بطاطس أوكونوميياكو المشهورة، وهي مقطعة يدويًا ومقلية ومغطاة بسريراتشا محلي الصنع والمايونيز الياباني وعشب النوري المبشور ورقائق البونيتو.

1. بطاطا مقلية ثلاثية بطاطا مقلية - مالح سو ، أوستن ، تكساس وفينيكس ، أريز.

كلا الموقعين من هذا جاستروبوب أمريكي تهدف إلى تقديم "أجرة مزرعة معاصرة ... يتم الحصول عليها بعناية من المزارع المحلية والموردين." يمتد هذا اليقظة إلى عمليات الإعدام في مطابخهم ، وهناك الكثير من الصبر الذي أبداه الطهاة أيضًا. مثال على ذلك هو الرعاية والوقت اللذين يتم تخصيصهما في بطاطس البط المقلية الثلاثية ، والتي - كما خمنت - مقلية ثلاث مرات في دهن البطمغطى ببيضة 110 نعناع ، ويقدم مع صوص بارنيز بارد. عندما يفكر المرء في مقدار الوقت والجهد الذي يستغرقه تحضير كل مكون من المكونات الثلاثة في هذا الطبق ، فمن الآمن القول إنه طبق فاتح للشهية يستغرق وقتًا طويلاً. والأهم من ذلك ، أنه مرضي للغاية لتناول الطعام.


البطاطس المقلية الأكثر فظاعة في أمريكا

بالنسبة للشخص العادي ، هناك عدد قليل من الأطعمة التي تسبب الإدمان أو المرضية أكثر من وجبة البطاطس المقلية الطازجة من المقلاة. سواء كانت رقيقة أو مقطعة شرائح لحم ، أو على طراز صغير أو بلجيكي ، مجعد أو مجعد ، فإن البطاطس المقلية هي طعام يحتفظ به الأمريكيون بالقرب من قلوبهم. لذلك تكريما لليوم الوطني للبطاطس المقلية ، إليك نظرة على بعض الإصدارات الفريدة والمبتكرة من هذا الطبق الشهير.

مثلما تهدف بعض المطاعم والبائعين إلى رفع مستوى الأطعمة مثل البيتزا والبرغر والجبن المشوي ، فإن العديد من خبراء البطاطس المقلية في جميع أنحاء البلاد يقدمون البطاطا بطرق مبتكرة. بدءًا من إضافة مكونات مثيرة للاهتمام إلى البطاطس المقلية ، وانتهاءً بالعروض التقديمية الفاحشة (مثل القطع الحلزوني والأسياخ) ، فإن فرص الابتكار لا حصر لها.

Frysmith ، شاحنة طعام شهيرة مقرها لوس أنجلوس ، مكرسة لتقديم البطاطس المقلية الذهبية المقرمشة (المصنوعة من بطاطس كينبيك) مع طبقات من اللحم المتبل بالشاورما والدجاج المطهو ​​بصلصة الطماطم والتمر الهندي والكيمتشي محلي الصنع. وفي بورتلاند ، أوريغون ، يتصدر Kenny & Zuke حصصهما الضخمة من البطاطس المقلية مع البسطرمة المميزة والجبن السويسري الذائب.


تصوير ماركوس نيلسونبقلم آدم رابوبورت, بالعافية

بطاطا مقلية مقلية
هناك بعض الأطعمة التي تكون أفضل عندما لا تُصنع في المنزل ، مثل البطاطس المقلية. لتحقيق الكمال الذهبي-البني ، عليك أن تقليها مرتين: أولاً على درجة حرارة منخفضة ، لسلقها ثم على نار عالية ، لتحضيرها مقرمشة. لذيذ جدا ، جدا ألم في الرقبة. قبل بضع سنوات ، قرأت عن الطريقة التي يُفترض أن يقوم بها الشيف الفرنسي جويل روبوشون في منزله: يضع شرائح البطاطس في قدر من الزيت البارد ، ويشعل الحرارة ، ثم يتركها. يبدو من السهل جدا العمل. ولكن مع ارتفاع درجة الحرارة ، تُطهى البطاطس من الطبقة الخارجية إلى الداخل حتى تصبح البطاطس مقرمشة بشكل رائع من الخارج وقشدة في الوسط. أنت & # 8217 لن تصنع البطاطس بأي طريقة أخرى - حتى لو لم تقم بتحضيرها من قبل.

تحضير
قشر 2 رطل من البطاطس الخمرية الكبيرة المقطعة إلى أعواد مقلية طويلة ، بسمك حوالي 3/8 & # 2153/8 بوصات. شطف رجّها من الماء.

انقل البطاطس إلى قدر كبير ثقيل وعميق ، وافرد البطاطس بحيث لا يزيد عمقها عن طبقتين. صب القرطم أو الزيت النباتي لتغطية البطاطس بنسبة 1 & # 8243. ضع القدر على نار متوسطة. يُطهى لمدة 15 دقيقة (سيبدأ الزيت في الغليان بلطف). استمر في الطهي ، وأحيانًا ارخي البطاطس من قاع الإناء بملعقة مقاومة للحرارة ، حتى تصبح البطاطس طرية جدًا ، لمدة 25-30 دقيقة أخرى. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، لمدة أطول بحوالي 15 دقيقة (سوف يغلي الزيت بقوة أكبر).

باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلي البطاطس المقلية إلى مناشف ورقية لتصفيتها. يتبل بملح البحر الخشن.

قلي البطاطس المقلية (صورة فوتوغرافية: fritish)


أفضل بطاطس مقلية America & # x27s

لا يتم منح Sidekicks رصيدًا كافيًا. اضطر تونتو إلى الجلوس وترك الحارس Lone Ranger يسلط الضوء على رون ويزلي تبع بأمانة هاري بوتر إلى جميع أطراف عالم السحرة وكان روبن دائمًا خلف باتمان ، بغض النظر عن مدى صعوبة الموقف. من المحتمل جدًا ألا ينجح أبطالنا المحبوبون أبدًا بدون شركائهم الموثوق بهم من جانبهم. الأمر نفسه ينطبق على الطعام: أين يمكن أن تكون السباغيتي بدون كرات اللحم ، أو زبدة الفول السوداني بدون جيلي أو برجر بدون بطاطس مقلية؟

تلعب البطاطس المقلية أدوارًا داعمة في القوائم في جميع أنحاء العالم. يفضل الهولنديون والبلجيكيون تقديمهم في مخروط ورقي مع جانب من المايونيز ، بينما يرش البريطانيون مثلهم بما يكفي من الملح والخل لتنظيف الجيوب الأنفية. على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي ، توفر البطاطس المقلية الأساس للعديد من المخلوقات الغريبة. في كندا ، هناك مزيج بذيء يُعرف باسم "بوتين" يتميز بالبطاطس المقلية المنقوعة في المرق البني وخثارة الجبن. هنا ، في الولايات المتحدة ، غالبًا ما تكون هذه البطاطا المقرمشة الذهبية قابلة للتخصيص: شرائح اللحم ، والبطاطس المقلية ، والبطاطس المجعدة ، والبطاطا المقلية ، هي مجرد أنواع قليلة يمكنك تجربتها. من الصعب الحصول على بطاطا مقلية مخيبة للآمال ، ولكن ما هي المطاعم التي تصنع القطع كأفضل معالجي البطاطس في أمريكا؟

باستخدام نصائح من خبراء الطهي والرواد الجائعين ، تتبعت US News Travel 11 مكانًا حيث تحظى البطاطا بالاحترام الذي تستحقه. سواء كنت مبتكرًا في النكهات أو من محبي البطاطس المقلية ، فإن هذه المطاعم معروفة باستمرار من قبل نقاد الطعام وعشاق الطعام على حد سواء لأجزاءها الشهية من الأطعمة الشهية.


ساره اكرمان / فليكر


شركة بويز فراي

بويز ، ايداهو

لن تكتمل هذه القائمة دون ذكر الأصناف الكلاسيكية وغير التقليدية الموجودة في ولاية البطاطس. ويشيد مطعم واحد من Boise ، في ولاية أيداهو ، بالمحصول الذي تختاره الولاية من خلال قائمة مخصصة للبطاطس المقلية. تقدم شركة Boise Fry أكثر من 100،000 مجموعة جاهزة للطلب. اختر من بين ستة أنواع مختلفة من البطاطس وخمسة أنواع مختلفة من القطع وقائمة طويلة من الصلصات والتوابل المميزة. جميع المكونات المستخدمة عضوية ومن مصادر محلية ، بينما تخضع كل بطاطس لعملية تحضير مدتها 30 دقيقة قبل وضعها في زيت الفول السوداني الذي لا يحتوي على أي مواد حافظة أو دهون متحولة. اغمس قطعة بطاطا حلوة مقرمشة في كاتشب عنبية ، أو اغمس زريعة أرجوانية منزلية في شيبوتلي أيولي. (إذا كنت جائعًا جدًا ، فقم بإقران البطاطس ببرغر جيد الصنع).

مطعم دكفت
بورتلاند ، مين

مع اسم مثل Duckfat ، فأنت تعلم أنك تتناول البطاطس المقلية المليئة بالنكهة الغنية. يقدم متجر الساندويتش الحميم هذا في بورتلاند بولاية مين ، البطاطس المقلية على الطريقة البلجيكية في مخروط ورقي. هذه البطاطس اللذيذة من مصادر محلية يتم قليها مرتين - كما خمنت - في دهون البط. نتيجة عملية التحضير للغمس المزدوج في Duckfat هي واجهات خارجية مقرمشة وأجزاء داخلية ناعمة ورقيقة ، مع دهون البط التي تخلق طعمًا قويًا. يمكنك تذوق هذه البطاطس المقلية في طبقات من الصلصات الثمانية المميزة مثل كاتشب الكمأة ومايونيز الفلفل الحار التايلاندي. أو يمكنك تحويل هذا الجانب اللذيذ إلى وجبة كاملة عن طريق طلب البوتين: البطاطس اللذيذة المغطاة بالجبن الرائب ، ومرق البط محلي الصنع ، والثوم المعمر ، وبيضة البط.

أمستردام بار وقاعة
سانت بول ، مينيسوتا.

The Amsterdam Bar & Hall في سانت بول ، مينيسوتا ، هو المكان المناسب للذهاب للموسيقى الحية وتناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل - خاصة إذا كنت تبحث عن البطاطس المقلية. تخصص مساحة الأداء المريحة هذه القسم العلوي من قائمتها للبقع المقطعة يدويًا. على غرار البطاطس المقلية على طريقة أمستردام ، يتم تقديم القشرة هنا تحت طبقة من البصل المفروم مع اختيارك من الصلصة. لديك اختيارك من ثمانية أغطية مختلفة ، بما في ذلك الكاتشب القياسي. ولكن للحصول على لقمة غير معتادة ، قم بغمس البطاطس المقلية في الصلصات المميزة مثل كاري المايونيز أو العسل سامبال. إذا كانت البطاطس المقلية لا تفي بالغرض ، جرب أحد "قوارب البطاطس المقلية" في Amsterdam Bar & Hall. يأتي خيار "oorlog" مع البصل ، فول سوداني ساتيه ، مايونيز وعسل سامبال ، في حين أن "باتاج جوس" يتميز بجرعة دسمة من البصل والمرق.

بوربون ستيك
ميامي

يقدم BOURBON STEAK (الذي يقع في فندق Turnberry Isle في شمال ميامي) ، الذي يديره الشيف الشهير Michael Mina ، قائمة متنوعة من الأطباق الأمريكية المعاصرة ، وكلها مصنوعة من مكونات عضوية من مصادر محلية. بينما ستجد كل شيء بدءًا من شرائح لحم الخاصرة الأزيز إلى طاولات تشريف جراد البحر المطبوخة على البخار في غرفة الطعام الرئيسية ، نوصيك بالتوجه إلى البار وطلب بطاطس دسمة البط. تُقطع البطاطس المقطعة إلى شرائح سميكة (ولكن ليست سميكة جدًا) ثم تُقلى في دهن البط للحصول على مذاق مقرمش وجريء. بمجرد طهيها إلى الكمال ، تُغطى البطاطا المقلية بثلاثة توابل مختلفة وتقدم مع ثلاث صلصات مميزة - يتم تغيير صوص البطاطس المقلية والصلصة بشكل موسمي. الأزواج الموضحة في الصورة أعلاه هي البطاطس المقلية بالروزماري والأعشاب مع الكاتشب الحار ، والبطاطا المقلية بنكهة البصل مع كريم الثوم المعمر وبطاطس البابريكا المدخنة مع صلصة الشواء المميزة.

كوريانوس
هيوستن

في شاحنة الطعام المحبوبة هذه في هيوستن ، تلتقي النكهات الشرقية بلذة جنوب الحدود. تجول Coreanos في شوارع هيوستن ، وتقدم ما تصفه بـ "المطبخ المكسيكي مع الكوري في المنتصف". لكن الطبقة المقلية الغريبة من Coreanos تكسبها مكانًا في هذه الجولة. إذا لم تكن جائعًا جدًا ، فاحرص على البساطة مع طلب من البطاطس المقلية ، والتي يتم تقديمها مع جانب من صلصة التغميس المميزة "السكورشو" المصنوعة من الكاتشب الحار وصلصة الشواء الكورية. يمكنك أيضًا تحويل البطاطس إلى وجبة كاملة باستخدام أحد الخيارين المحملين. تأتي بطاطس كيم تشيز بطبقات من لحم الخنزير الحار ، الكيمتشي بالكراميل ، الجبن وصلصة السكورشو ، بينما تأتي البطاطس المقلية مع لحم بقري قصير الضلع ، دجاج حار ، بطن لحم خنزير حار ، بصل مشوي ، جبن ، وبالطبع إل سكورشو صلصة.

شاحنة فرايز طازجة
لوس أنجلوس

ستندهش من أنواع الإضافات التي يرتديها عشاق الطعام - يمكن العثور على أي شيء من الحمص إلى صلصة المانجو على البطاطا المقرمشة. ولكن قبل أن تقوم بتوبيخ مجموعات النكهات التي تبدو غريبة ، جربها وغيرها من التركيبات غير المألوفة لنفسك في Fresh Fries Truck في لوس أنجلوس. اختر من بين البطاطا المقلية المقطعة بشكل طبيعي أو مجعد أو بطاطا حلوة مقترنة بـ 12 "صلصلة رائعة" فريدة من نوعها ، بما في ذلك المايونيز الشيبوتلي والمايونيز الحلو والحامض. أو ، إذا كنت تشعر بمزيد من المغامرة ، فجرّب طلبًا من "البطاطس المقلية الفاخرة" ، والتي تأتي مغطاة بصلصات غير تقليدية مثل الفلفل الحار الأخضر أو ​​صلصة الهويسين والنودلز المقرمشة. ولعل أكثر أصناف القائمة إثارة للاهتمام هي الأصناف الأكثر حلاوة: يتميز "Sweet Tooth" ببطاطس البطاطا الحلوة المغطاة بصلصة الكريمة الحلوة ، بينما تقترن بطاطس جبن الماعز بصلصة التوت.

جاسبر كورنر الحنفية والمطبخ
سان فرانسيسكو

في قلب منطقة تندرلوين بسان فرانسيسكو ، توجد حانة عصرية مع حب لا ينضب للبطاطا المقلية. تم تسمية Jasper's Corner Tap & Kitchen على اسم Jasper O'Farrell ، المهاجر الأيرلندي الذي صمم العديد من الشوارع الرئيسية في المدينة ، بقائمة مخصصة للبطاطا المقلية عالية الجودة. أولاً ، اختر طريقتك المفضلة: شرائح البطاطا الرقيقة أو السميكة أو البطاطا الحلوة. ثم رش هذه اللقمات المقرمشة مع اختيارك من التوابل. يمكنك الحفاظ على البساطة مع رش خفيف من ملح البحر أو الاستمتاع بمزيد من الكمأة والبارميزان وتوابل الأعشاب. يقدم المطبخ أيضًا أطباق شهية من poutine Jasper يوصي موظفو poutine Jasper باستخدام البطاطس المقلية السميكة كقاعدة للغطس في الأطباق الشهية من المرق أو الفطر أو الجبن المدخن.

مطعم EatBar من Jonesy
دنفر

من المحتمل أن تكون أجنحة الجاموس والناتشوز من العروض التي تتوقع أن تجدها في قائمة البار. ليس فوق البطاطس المقلية. لكن مطعم EatBar من Jonesy's ، وهو مطعم يقدم الأطعمة والمشروبات في حي Uptown في دنفر ، يجمع البطاطس المقرمشة مع هذه التركيبات المميزة اللذيذة. تم التعرف على طبقة Jonesy الفريدة من قبل العديد من وسائل الإعلام المحلية مثل Westword و CBS Denver للإضافات اللذيذة إلى البطاطا اللذيذة. فقط البطاطس ذات القطع السميكة يمكنها استيعاب الطبقة المميزة من شركة جونزى: يمكنك تحميل البطاطس المقلية الخاصة بك بواحدة من خمس مجموعات نكهة "مشهورة عالميًا". للحصول على تجربة مبتكرة للطعام الكلاسيكي المريح ، تذوق بطاطس بيكون ماك أند تشيز ، أو احصل على مقبلاتك مع ناتشو أو أسافين على شكل أجنحة. إذا كنت ترغب في المزيد من النكهات الخاصة ، جرب بطاطس الزنجبيل التايلاندية ، والتي تأتي مغموسة بالزنجبيل والليمون والبصل الأخضر وصلصة الفلفل الحار التايلاندية.

بوميس فريتس
مدينة نيويورك

قد يكون متجر المقالي هذا في مدينة نيويورك صغيرًا ، لكن النكهات الموجودة في الداخل مذهلة. يقع Pommes Frites في Second Avenue في East Village ، وهو متخصص في البطاطس البلجيكية التقليدية المعروفة باسم pommes frites. تُقلى البطاطس ذات القطع السميكة مرتين لضمان طرية من الداخل ومن الخارج مقرمشة ، ثم تكدس في أكواز ورقية عالية. تعتبر البطاطس المقلية لذيذة في حد ذاتها (وإن كانت بسيطة) ، ولكن قم بإقرانها بواحدة من 28 نوعًا خاصًا من الصلصات وستجد صعوبة في العودة إلى الكاتشب العادي. تشمل بعض أنواع الغطس الفريدة في المطعم مايونيز الأناناس الفيتنامي وفول السوداني ساتيه ونبيذ بوردو والتين والمايونيز. لست متأكدا أي صلصة تختار؟ سيسمح لك Pommes Frites بتجربة كل واحدة (مجانًا) حتى تجد ما تفضله.

ثراشر فرايز مقلية
أوشن سيتي ، ماريلاند.

تقدم Thrasher's خدماتها لأصحاب البطاطا المقلية الفرنسية منذ عام 1929 عندما ج. افتتحت ثراشر منصة امتياز صغيرة على طول ممشى أوشن سيتي بولاية ماريلاند. يمكن الآن العثور على Thrasher في ثلاثة مواقع منفصلة في Ocean City ورابع في Bethany Beach ، Del. ولإسعاد التقليديين ، لم تتغير الوصفة المجربة والصحيحة - لا تزال البطاطس مقطوعة يدويًا ومقلية في زيت الفول السوداني مع القشرة. ولكن إذا كنت تفضل غمس رقائق البطاطس في الكاتشب ، فلن يحالفك الحظ. فيما يتعلق بالتوابل ، يوفر Thrasher رشًا خفيفًا من الملح والخل فقط حتى لا ينتقص من المذاق الغني للبطاطا المميزة. سترغب في تذوق النكهة مع صديق أو اثنين من أصغر وجبات Thrasher تأتي في دلو سعة 16 أونصة ، على الرغم من أنك إذا جئت ، يمكنك طلب جزء ضخم 53 أونصة.

فارجا بار
فيلادلفيا

يقع Varga Bar في زاوية شارع هادئ بالقرب من حديقة الاستقلال في فيلادلفيا ، ويوفر أجواء مفعمة بالحيوية - كاملة مع ملصقات لفتيات صغيرات في الأربعينيات من القرن الماضي تم رسمها في الأصل لمجلة Esquire للفنان Alberto Vargas - لتناول مشروب مسائي أو وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع. في حين أن هذه المؤسسة المحلية قد لا تتخصص في صنع القلي أو اختيار الصلصة مثل المطاعم الأخرى الموجودة في هذه القائمة ، فإن Varga Bar يكتسب تقديرًا لتطوره الفريد على البطاطا. تظهر في كل من قائمة الإفطار والغداء والعشاء بطاطس Varga Bar's التي تحظى بإعجاب كبير من السلطعون والجبن. تُقلى البطاطا القشرية حتى تصبح ذهبية اللون وتُقلى بزيت الكمأة. بعد ذلك ، يتم إقران البطاطس المقلية المبتكرة مع قطع كبيرة من لحم السلطعون الجامبو المقطوع ، مغموسة بصلصة الشيدر البيضاء الكريمية ورشها بالبارميزان.


أفضل 50 بطاطس مقلية America & # x27s

يمكن العثور على البطاطس المقلية في قوائم المطاعم في جميع أنحاء أمريكا ، من أصغر كوخ للوجبات السريعة إلى المعاقل الكبرى لتناول الطعام الفاخر. على الرغم من أن أصل الزريعة يعد إلى حد ما مكانًا مؤلمًا لأصدقائنا الأوروبيين (لا يزال الفرنسيون والبلجيكيون غير متفقين على البلد الذي اخترعهم) ، فقد أصبحوا مثالًا رائعًا للأجرة الأمريكية الكلاسيكية. كل شخص لديه قوام مفضل - مقرمش بشكل مرض ، أو مقرمش مبهج ، أو طري ومرطب - وقد نشأت مناقشات كبيرة حول الطريقة المتفوقة لتقطيعها. Crinkle ، أو curly ، أو shoestring ، أو steak ، أو waffle: كل شخص تقريبًا لديه رأي شغوف.

لقد تعاملنا مع مهمة تحديد أفضل بطاطس مقلية في البلاد مرتين من قبل ، وهناك 14 طبق مقلي في قائمة هذا العام المكونة من 50 طبقًا تم قطعها الآن لمدة عامين متتاليين. عشرون دولة ممثلة هذه المرة. الولايات الثلاث التي بها أكبر عدد من الأماكن في هذه القائمة هي كاليفورنيا ونيويورك وتكساس ، وعلى الرغم من أنك لن ترى أيًا من ألاسكا أو هاواي أثناء النقر فوقها ، فلدينا بطاطس مقلية من جميع أنحاء الولايات المتحدة القارية. مغطى من يورك وماين إلى ميامي وفينيكس وسياتل.

بالنسبة لترتيب عام 2015 ، شرعنا أولاً في تحديد ما سننظر فيه بالضبط لم يتم تضمين أطباق القلي المحملة ، حيث قمنا بالفعل بتغطيتها مع البطاطس المقلية الأكثر فظاعة في أمريكا. بعض اختياراتنا مقلية في دهون البط أو مغطاة بالغبار مع توابل عشبية ، لكن كل المكرمين وضعوا القائمة لأن البطاطس المقلية رائعة بمفردهم. كانت بطاطا الأفوكادو والحلوة واليوكا خارجة أيضًا ، حيث تختلف النكهات المتأصلة في هذه البطاطا اختلافًا كبيرًا عن البطاطس المقلية التقليدية لجعلها معركة عادلة.

قام طاقم التحرير هنا في The Daily Meal أولاً بترشيح البطاطس المقلية المفضلة لدينا ، ثم طلبنا من محرري المدينة المطلعين إخبارنا بالبطاطس المقلية التي تعتبر الأفضل في 24 مدينة أمريكية نغطيها حاليًا. أضفنا أيضًا هراوات البطاطس من جميع المطاعم التي قدمت قائمة العام الماضي لأفضل 101 برجر في أمريكا ، حيث اكتشفنا أنه إذا كان أحد المطاعم يعرف شيئًا عن البرغر الجيد ، فمن المرجح أنهم يعرفون كيفية تحضير البطاطس المقلية اللذيذة أيضًا. قمنا بعد ذلك ببناء استبيان وفتحناه لك ، لقراء الوجبات اليومية لدينا ، ونطلب منك إخبارنا بمن تعتقد أنه يخدم الأفضل. لقد أجبت على المكالمة ، وعندما هدأ الغبار ، كان لدينا فائز واضح.

في يوم الخميس ، 26 مارس ، بعد ثلاثة أيام فقط من إغلاق الاستبيان ، اندلع حريق 7 إنذار في الجانب الشرقي السفلي في نيويورك ، في الجادة الثانية بين الشارعين السابع والثامن ، بعد انفجار غازي. على الرغم من أن مكاتبنا تقع على بعد ميل واحد في منطقة فلاتيرون ، فقد سمعنا صفارات الإنذار وشممنا الدخان بينما تسابق المئات من رجال الإطفاء لإنقاذ أربعة مبانٍ اشتعلت فيها النيران ، مما أسفر عن مقتل شخصين مأساويين. كان أحد هذه المباني يضم Pommes Frites ، المطعم الذي من المقرر أن يتم تسميته موطن أفضل بطاطس مقلية في أمريكا هذا العام.

يدير هؤلاء المورّدون المحبوبون للبطاطا المقلية البلجيكية حاليًا حملة لجمع التبرعات للمساعدة في تمويل منزل جديد لمؤسستهم في وقت متأخر من الليل ، ولكن في وقت النشر ، لم يكن Pommes Frites يقدم البطاطس اللذيذة. لذلك ، ذهبنا إلى المركز الثاني واستمرنا في التقدم.

هنا ، إذن ، أفضل 50 بطاطس مقلية في أمريكا:

50) Hodad's (سان دييغو)


مصدر الصورة: فليكر / لورين جافير

على الرغم من أنه تم صنع الكثير من برغر Hodad ، إلا أن البطاطس المقلية هي الأفضل أيضًا. البطاطس المقلية مقطعة إلى شرائح ، متبلة ، تقدم ساخنة ، ومقرمشة ، ذهبية ، ومطبوخة بإتقان.

49) Poe's Tavern (جزيرة سوليفان ، SC أتلانتيك بيتش ، فلوريدا)

يقدم كلا الموقعين في هذا المطعم الأطباق الكلاسيكية غير الرسمية التي تكون مصحوبة بشكل أفضل بالبطاطس المقلية: البرغر الذواقة وسلايدر الدجاج وسندويشات التاكو والأسماك وسندويشات المأكولات البحرية. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية باليد جيدة بما يكفي لتقف بمفردها. إذا كنت بالقرب من بؤرة كارولينا الجنوبية ، فتأكد من دخولها وتجربتها مع Poe's Original Fry Sauce ، وهي عبارة عن مزيج من الكاتشب والمايونيز والخل.

48) حانة بلايند تايجر (تشارلستون ، ساوث كارولينا)


مصدر الصورة: حانة Blind Tiger

قد تكشف خطوة داخل حانة Blind Tiger عن مطعم غطس نموذجي ، ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على طاولة في فناء الفناء الخلفي ، فستستمتع بجو حديقة أكثر متعة. البطاطس المقلية هنا سميكة ومقرمشة وبنية ذهبية يتم تقديمها كجانب مصاحب للعديد من البرغر والسندويشات وهي أيضًا خيار في القائمة الجانبية.

47) بيكس برايم (هيوستن)

تقدم Becks Prime ، وهي سلسلة إقليمية في تكساس ، البطاطس المقلية الطازجة المصنوعة من بطاطس أيداهو. هذه البطاطس المقلية الكلاسيكية اللذيذة بسيطة ومقرمشة ومتوفرة مع كل من الفلفل الحار والجبن كإضافات.

46) دي بي بيسترو مودرن (مدينة نيويورك)

يقدم db Bistro Moderne في Daniel Boulud بطاطا مقلية نحيفة. إنها مملحة جيدًا ومكدسة في مخروط فضي ، ويرافقها ثلاثة أنواع من الصلصات: المايونيز مع الفجل الحار ، والخردل ديجون الحار ، والكاتشب.


إذا كنت لا تبحث عن علاج مخفوق وبدلاً من ذلك تبحث عن بعض البطاطس المقلية مع نكهة أكثر نكهة ، تحقق من هذه البطاطس المقلية بالجبن البارميزان المملحة بالأعشاب فقط! You’ll be frying these on the stovetop although you can take this idea right to the oven with some of your baked fries as well, so don’t worry too much if you’re a bit scared of that hot, boiling oil.

And this French fry creation is everything you love about pizza but made with the delicious crispness of a perfect fried potato (hence, the nachos above). Beef, pepperoni, cheese and more go into the making of this fries spread. Of course, you can personalize them to your own liking – Hawaiian style with ham and pineapple, classic cheese with lots of marinara and more!


1. The Breslin Bar & Dining Room (New York City)

This funky gastropub from chef April Bloomfield and restaurateur Ken Friedman has perfected the classic British-style chip, and in the process has also perfected the French fry. The fries here, identified on the menu as “thrice-cooked chips,” are fried, well, three times, resulting not in an overcooked fry but one that has about twice the “crust” of other fries, encasing a perfectly cooked, creamy potato center. Thick-cut and addictive, they pair well with the cumin mayo that they’re served alongside, but they’re good enough to eat on their own. These fries are unlike any others: while still maintaining their basic DNA, they don’t need duck fat or truffles to stand out, keep the potato at the center of the action, and are the best in America for the second year running.


The capital's version of a hot dog is called the half-smoke, and it's a more substantial sausage than a frankfurter. It's typically made with half beef and half pork (hence the name), smoked, and then griddled before serving. The most famous place to grab one is Ben's Chili Bowl, where they top it with mustard, onions and homemade chili sauce.


Bought some Campanelle because boxes of pasta were cheap, and it looked neat.

I looked for a campanelle recipe online, & this popped up:

I love all of these ingredients, لكن I may lose the onion or substitute garlic…
Campanelle with Butternut Squash, Crispy Italian Pancetta and Balsamic Vinegar
مكونات

  • 1 BOX Barilla Campanelle
  • 1/3 CUP Italian Pancetta, Julienne
  • 1/4 CUP Extra Virgin Olive Oil
  • 1/2 CUP White Onion, Chopped
  • 1 POUND Butternut Squash, Peeled, Cubed
  • TO TASTE Salt
  • TO TASTE Black Pepper, Freshly Ground
  • 1 SPRIG Fresh Rosemary
  • 1 1/2 CUP Chicken Broth
  • TO TASTE Balsamic Vinegar

COOKING INSTRUCTIONS

  1. SAUTÉ pancetta in a large skillet over medium- high heat until crispy. Drain excess fat.Set aside.
  2. HEAT olive oil in the same skillet over medium heat. Add onions and rosemary, sauté until golden.
  3. ADD the butternut squash and the chicken broth. Simmer for 10-15 minutes or until the squash gets soft.
  4. DISCARD the rosemary. يتبل بالملح والفلفل. Process half of the sauce in the blender until smooth. Thin sauce with more chicken broth if desired. Return sauce to pan.
  5. COOK pasta according to directions and toss with the sauce.
  6. TOP the pasta with pancetta , drizzle with Balsamic vinegar.

Visit BarillaUS.com for more delicious Italian recipe ideas.
©2010 Barilla. All Rights reserved.

Campanelle with Butternut Squash, Crispy Italian Pancetta and Balsamic Vinegar


Chi-Chi's

You lucky devil. You just found recipes for all your favorite famous foods! Bestselling author and TV Host Todd Wilbur shows you how to easily duplicate the taste of iconic dishes and treats at home for less money than eating out. Todd’s recipes are easy to follow and fun to make! Find your favorite copycat recipes from Chi-Chi's here. New recipes added every week.

  • American Coney Island
  • Applebee's
  • Arby's
  • Auntie Anne's
  • Bahama Breeze
  • Baja Fresh
  • Barney's Beanery
  • Baskin-Robbins
  • Benihana
  • Bennigan's
  • Big Boy
  • BJ's Restaurant & Brewhouse
  • بوب إيفانز
  • Bojangles'
  • Bonchon
  • بونفيش جريل
  • Boston Market
  • Buca di Beppo
  • جاموس أجنحة البرية
  • برغر كينغ
  • California Pizza Kitchen
  • Capital Grille
  • Carl's Jr.
  • Carnegie Deli
  • Carrabba's
  • Cheeseburger in Paradise
  • Cheesecake Factory
  • Cheddar's
  • Chevys
  • Chi-Chi's
  • Chick-fil-A
  • Chili's
  • شيبوتل
  • Cinnabon
  • Claim Jumper
  • Coffee Bean and Tea Leaf
  • Cosmic Wings
  • Cracker Barrel
  • Dairy Queen
  • Del Taco
  • Denny's
  • Dive!
  • Domino's
  • DoubleTree
  • Dunkin' Donuts
  • Einstein Bros. Bagels
  • El Pollo Loco
  • Emeril's

Chi-Chi's cofounder Marno McDermott named his restaurant chain after his wife Chi Chi. He claims the name is quite memorable as it translates in Spanish into something like "hooters" in English. The Minneapolis Star quoted McDermott in 1977 shortly after the first Chi-Chi's opened in Richfield, Minneapolis, "English-speaking patrons remember it because it's catchy. And the Spanish-speaking customers are amused. Either way, it doesn't hurt business."

One of the side dishes included with several of the entrees at Chi-Chi's is the Sweet Corn Cake. It's sort of like cornbread, but much softer, almost like corn pudding. You'll find it goes well with just about any Mexican dish. The recipe requires a bain marie, or water bath—a baking technique commonly used to keep custards from cracking or curdling. This is done by baking the corn cake in another larger pan filled with a little hot water.

Try more of my Chi-Chi's copycat recipes here.

وصف القائمة: "Our specialty! French Vanilla ice cream with a crunchy, crispy cinnamon coating. Served with your choice of honey, chocolate or strawberry topping."

Cooks at Chi-Chi's chain of Mexican restaurants are instructed to ليس memorize recipes for the dishes they make. Management says each chef is required to consult the company cookbooks every time they whip up a meal, so that each dish tastes exactly the same in every Chi-Chi's any time of the day. Perhaps it's that practice that has made Chi-Chi's the largest Mexican restaurant chain in the country.

This crispy-coated ice cream sundae is not exactly fried as you may expect by the name. The scoop of vanilla ice cream is actually rolled in cornflake crumbs that have been flavored with sugar and cinnamon, giving it the appearance and texture of being fried. It's a simple idea that tastes just great, and is well worth the try. Chi-Chi's calls this their "specialty" and claims it's the most requested dessert item on the menu.

مصدر: Top Secret Restaurant Recipes بواسطة تود ويلبر.

وصف القائمة: "Grilled steak or chicken wrapped in a flour tortilla with cheese and sauteed vegetables. Then the burrito is basted with spicy barbecue sauce and grilled again. Served with Spanish rice and sweet corn cake."

This dish burst with the Southwestern flavors that have become so popular lately. Southwestern dishes like fajitas and specialty burritos are the latest rage in the restaurant industry, and now more chains than ever are creating their own spicy, Southwestern-style-goodies.

I think you'll really enjoy this one. Chi-Chi's has taken fajita-style grilled beef, rolled it up like a burrito, grilled it again, and then smothered it with smoky barbecue sauce. This dish has quickly become a favorite menu item at Chi-Chi's and a favorite for people tiring of the same old Mexican food. Fire up the grill and give this recipe a try.

وصف القائمة: "Seasoned beef, refried beans and cheese."

Marno McDermott was a successful Minneapolis restaurateur, opening a chain of Mexican restaurants in the seventies called Zapata's against the advice of skeptics who said he would never be able to sell Mexican food to the large population of Scandinavians in the area. Marno proved them wrong then, and once again in 1976, when he partnered with Max McGee, a former Green Bay Packer football player, to open the first Chi-Chi's in Richfield, Minnesota. The restaurant was built inside a deserted Kroger grocery store and became instantly famous for the intensely flavored and larger-than-usual portions of food. To keep volume high, Chi-Chi's designed a custom computer-driven system that clocks every aspect of service from the time each server enters an order to when the order is placed in front of the customers. Special attention was given to the design of the menu items as well, with each dish taking no more than nine minutes to prepare, even during the rush hours.

At the restaurant you can order the Nachos Grande with beef, chicken, seafood or a combination. This recipe will show you how to make the beef and chicken versions.

A deserted Kroger grocery store in Richfield, Minnesota, was the site for the first Chi-Chi's in 1976. That was the year restaurateur Marno McDermott got together with ex-Green Bay Packer football player Max McGee to open the first of what would soon become a growing chain of Mexican food restaurants. Today, with around 100 restaurants found mostly in the Midwestern and Eastern states, Chi-Chi's has become famous for its large portions of food, and for the expression, "don't touch the plate, it's very hot!"

Alongside many of the entrees served at the restaurant is this sweet side dish. It's sort of like a combination of custard and cornbread, with corn and cornmeal in it. But the original is loaded with butter. That means if you eat just a very small scoop of the tasty corn cake you'll be putting away around a dozen grams of fat. By using light butter or margarine and substituting milk for the heavy cream, we knock those fat grams down to about half of the real thing served in the restaurant. Yet the flavor and texture is just as good.

حقائق غذائية
Serving size–1 scoop
Total servings–8
Calories per serving–125 (Original–185)
Fat per serving–6.5g (Original–13g)

At one time the ice cream in this popular dessert was actually fried. A scoop of ice cream was rolled in breading, then refrozen. Just before serving, the ice cream would be flash-fried in oil for a few seconds, and then served immediately, still frozen in the middle. Considering that the nonfried version served at the restaurant chain still has around 34 grams of fat per serving, we can assume the fried version would weigh in with even more.

Now we're going to take those grams down even further—by an amazing 80 percent! We'll do that by using fat-free ice cream and fat-free flour tortillas. We'll also cut way down on the fat by spraying the tortillas with a light coating of cooking spray and then baking them, rather than using the traditional frying method. Use a light touch on that whipped cream can, and you've got a very low-fat dessert that just has to be experienced.

حقائق غذائية
Serving size–1 dessert
إجمالي الحصص -2
Calories per serving–371 (Original–611)
Fat per serving–7g (Original–34g)


شاهد الفيديو: أصابع كفتة البطاطا المقلية بالجبنة المقرمشة من ألذ ما يكون (أغسطس 2022).