وصفات جديدة

شوربة الدجاج مع فطائر السميد

شوربة الدجاج مع فطائر السميد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقطع الكتاكتين ونجهزهما للحساء: الصدر والظهر والأجنحة. اغسل اللحم واتركه ليغلي. عندما يغلي اللحم ، اجمع الرغوة وتخلص منها.

في غضون ذلك ، نظف الخضار واغسلها. اغسل أوراق البقدونس وقطعها جيدًا.

عندما يغلي اللحم (لا يستغرق وقتًا طويلاً ، لأن الدجاج يحتوي على لحم طري) يُصفى الحساء ويُغلى مرة أخرى مع الجزر والبقدونس والكرفس والبصل الكامل وفصوص الثوم والفلفل.

بعد غليتين أو ثلاث بثور ، أزل البصل والثوم وأطفئ النار عن الموقد لعمل الزلابية في الحساء.

يخفق البيض الثلاثة جيدًا بالشوكة والملح حسب الرغبة ويضاف 9 ملاعق كبيرة من السميد (3 ملاعق كبيرة لكل بيضة). عندما يصبح هذا المزيج متجانسًا ، اصنع الزلابية بالملعقة مبللة في الحساء حتى لا تلتصق به وتتركها برفق في القدر.

أعد إناء الحساء ليغلي على نار خفيفة حتى تغلي الزلابية. أضف الماء إلى القدر ، إذا قلل ، عن طريق الغليان. اجمع الرغوة التي لا تزال تتشكل وتخلص منها ، مع الحرص على عدم التخلص من دهن الدجاج الذي يرتفع إلى السطح ويمنح الحساء طعمًا جيدًا ومظهرًا جميلًا.

أضف الملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة مبشورة من فيجيتا. أخير يغلي والشوربة جاهزة.

نرش الخضار على الطبق كما يريد الجميع.

1

يُسلق اللحم على نار عالية ، وعندما يبدأ في الغليان أشعل نارًا صغيرة حتى لا تزعج الشوربة. الحساء الجيد له عصير صافٍ.

2

من يريد ، يمكنه أن يضيف إلى الحساء ، في آخر غليان ، اللحم المختار من القطع المطبوخة (بدون جلد وبخل). وبالتالي ، سيكون الحساء أكثر اتساقًا.

3

عادة ، تبقى الخضار في الحساء (خاصة لأنها تعطيها مظهرًا جميلًا ، بسبب لونها) باستثناء البصل والثوم. إنها تعطي الحساء طعمًا جيدًا ، ولكن يجب إزالتها من الغليان بعد غليان أو ثلاثة ، لأنها يمكن أن تزعج الحساء.

4

إذا كنت لا تحب الخضار المسلوقة في الحساء ، يمكنك إخراجها وتقديمها بجانب المرق أو يمكنك استخدامها في تكوين سلطة اللحم البقري.

5

إذا تم اتباع التوصيات (3 ملاعق كبيرة من السميد إلى بيضة واحدة) وإذا قمت بغليها بدرجة كافية ، فستخرج الزلابية رقيقًا وجيدًا ولن تحتاج إلى أي إضافات أخرى. ومع ذلك ، إذا كنت تخشى أن تظل صلبة ، فقم بغلي الزلابية على نار خفيفة ، أو قم بمطابقة القدر نصف مغطى بغطاء (لا تغطي القدر بالكامل ، لأنه سيخرج!)


شوربة الدجاج مع الكوكيز المحشو

اليوم قمنا بإعداد حساء الدجاج اللذيذ مع الزلابية الرقيقة لتدفئتنا في يوم شتاء مخادع مع لمسات الربيع التي تأتي في وقت مبكر جدًا.

المكونات:

  • 1 دجاجة حوالي 1 كجم.
  • 1 جزرة متوسطة
  • 1 جزر أبيض متوسط
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1 كراث حوالي 10 سم.
  • 1 كرفس صغير
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
  • 1 حبه بقدونس
  • ملح للتذوق
  • 2 بيض
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • مسحوق صودا الخبز (اختياري)
  • 100 غرام سميد

في البداية ، أقطع الدجاج إلى قطع وأضعه لمدة 3 دقائق في قدر به ماء ساخن وملح. نتيجة لهذه العملية ، يكتسب اللحم لونًا أبيض ونحصل على حساء شديد النقاء.

أقوم بإخراج اللحم ونقله إلى قدر به 3 لترات من الماء البارد ، وأشعل النار في الموقد وانتظر حتى يغلي. بعد أخذ الرغوة المتجمعة على السطح عدة مرات حتى ينضج الحساء ، اتركي الحرارة لأدنى حد وأضيفي الخضار المقطعة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة. اعتمادًا على تفضيلات الجميع ، يمكنك تقطيع شرائح ، مكعبات أكبر ، أحب الاستمتاع بقليل من كل خضروات عندما أتناول الحساء.

غطي القدر بغطاء واتركيه ينضج لمدة 40 دقيقة.

بعد الوقت المذكور ، أتحقق من نضج اللحم ، أخرجه من الحساء وأضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. سأستخدم اللحم لاحقًا في الأوستروبيل ، لكن يمكنك الاحتفاظ به في الحساء - وفقًا لتفضيلاتك.

حان الوقت لتحضير فطائر السميد. اخفقي البيضتين بشوكة ، وأضيفي رشة ملح وملعقة كبيرة من الزيت وصودا الخبز. أوصي بصودا الخبز لتحقيق نجاح أكثر أمانًا لتكوين الزلابية. نرش السميد فوق البيض مع التحريك باستمرار حتى يتجانس الخليط فيصبح مثل الكريمة الطرية.

آخذ التركيبة بملعقة واختبرها في الحساء. إذا انتشر ، فهذا يعني أنني يجب أن أضيف القليل من السميد. هذه المرة تظل الزلابية مضغوطة على السطح وتوضع واحدة تلو الأخرى في الحساء الذي يغلي على نار منخفضة جدًا.

أعيد الغطاء وأتركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينتفخ ويتضاعف في الحجم. أوقفت النار وبعد 5 دقائق كحد أقصى ستلاحظ كيف انتفخت قليلاً وتركت قليلاً في قاع الإناء.


زلابية السميد لشوربة الدجاج

افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض جيدًا بالشوكة لعمل رغوة.
يخفق الصفار جيدًا مع الزيت ثم يُخلط جيدًا مع بياض البيض.
في هذه الأثناء ، ضعي الحساء على النار حتى يغلي في قدر.
نضيف السميد فوق الصفار لعمل تركيبة ليست صلبة للغاية ولكنها أكثر سمكا ، وعندما تكون التركيبة جاهزة ، يجب غلي الحساء وباستخدام الملعقة نكسر الزلابية في الحساء.
اتركها تغلي لمدة 8 دقائق على جانب واحد ثم اقلبها على الجانب الآخر لمدة 8 دقائق أخرى.
بعد أن يغلي ، نتركهم في الحساء لفترة طويلة ، حتى يستريحوا لمدة 10 دقائق على الأقل ، مغطى. سوف تنمو كثيرا.

السر الكامل للزلابية المصنوعة جيدًا هو الزيت الذي يوضع فيها والوقت الذي تُترك فيه للراحة بعد صنعها.

شوربة الديك الرومي مع الزلابية

اغسلي الكوب جيداً وضعيه في قدر مع رشة ملح حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة التي تشكل الخضار

شوربة ديك رومي

في وعاء كبير ضعي حوالي 4 لترات من الماء والدواجن وملعقة صغيرة من الملح. مكان


زلابية السميد لشوربة الدجاج

افصل بياض البيض عن الصفار.
يخفق بياض البيض جيدًا بالشوكة لعمل رغوة.
يخفق الصفار جيدًا مع الزيت ثم يخلط جيدًا مع بياض البيض.
في هذه الأثناء ، ضعي الحساء على النار حتى يغلي في قدر.
نضيف السميد فوق الصفار لعمل تركيبة ليست صلبة للغاية ولكنها أكثر سمكا ، وعندما تكون التركيبة جاهزة ، يجب غلي الحساء وباستخدام الملعقة نكسر الزلابية في الحساء.
اتركها تغلي لمدة 8 دقائق على جانب واحد ثم اقلبها على الجانب الآخر لمدة 8 دقائق أخرى.
بعد أن يغلي ، نتركهم في الحساء لفترة طويلة ، حتى يستريحوا لمدة 10 دقائق على الأقل ، مغطى. سوف تنمو كثيرا.

السر الكامل للزلابية المصنوعة جيدًا هو الزيت الذي يوضع فيها والوقت الذي تُترك فيه للراحة بعد صنعها.

شوربة الديك الرومي مع الزلابية

اغسلي الكوب جيداً وضعيه في قدر مع رشة ملح حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة التي تشكل الخضار

شوربة ديك رومي

في وعاء كبير ضعي حوالي 4 لترات من الماء والدواجن وملعقة صغيرة من الملح. مكان


كيفية تحضير فطائر السميد الرقيقة للحساء

من المهم جدًا الإشارة إلى أنه بمجرد إعداد تركيبة الزلابية ، لا يمكنك تركها قبل تشكيل الزلابية بوقت طويل.
إذا لم تكن متأكدًا من اتساق تركيبة الزلابية ، فتذكر أنها يجب أن تكون كثيفة بدرجة كافية حتى لا تتدفق.
ومع ذلك ، إذا حدث أن أول زلابية تضاف إلى الحساء تتفكك (لا ينبغي أن يحدث ذلك ، ولكن يمكن أن يحدث ذلك إذا كنت تعمل مع بيض كبير) ، أضف ملعقة صغيرة أخرى من السميد في التركيبة واخلطها أو اتركها لتقف. 1-2 دقيقة ، ثم حاول مرة أخرى.

المكونات اللازمة لتحضير الزلابية الأكثر رقة:

1. افصل البيض واضرب بياض البيض حتى يلتصق بالهدف ، ثم اقلب الصفار فوق بياض البيض واحدًا تلو الآخر ، تدريجيًا ، متبوعًا بقليل من الملح.

2. يضاف السميد في المطر ويخلط جيدا حتى لا تتكتل. عندما تصبح التركيبة كثيفة بدرجة كافية ، انقع الملعقة الصغيرة في الحساء ثم خذ ملعقة صغيرة من التركيبة مع الملعقة الصغيرة وقم بخفض الملعقة الصغيرة في الحساء لتشكيل الزلابية.

3. استمر في العملية حتى تنتهي من تشكيل كل الزلابية واتركها تغلي على نار عالية لبضع ثوان.

4. للحصول على زلابية السميد الأكثر رقة ، بمجرد غليها ، بعد صب كوب من الماء باردًا قدر الإمكان ، وزعيها على جميع الزلابية ، ثم أضيفي البقدونس وأطفئي النار.


شوربة الدجاج مع الزلابية

هذا الحساء يبدو رائعًا ، في الواقع ، كل الوصفات على هذه المدونة رائعة!
أنا آسف لم أجد هذه المدونة من قبل!

مبروك على كل ما لديك هنا وعلى الصبر واللطف لمشاركة أسرار مطبخك معنا ، شكرا لك!

اسمحوا لي أن أقدم لكم وصفة من السنوات التي كنا نبني فيها الاشتراكية ، سنوات CEAUSESCU الأخيرة ، لاحظوا حساء الدجاج.

يبدو أنها وصفة بسيطة لحساء الدجاج من الشيوعية. أشعر بالفضول حول كيفية صنع الزلابية في ذلك الوقت :))

البيض والسميد كانا لا يزالان هناك ، لكن ماذا يفعل أولئك الذين ليس لديهم نقود الآن لشراء دجاجة؟

:) يبدو أنك ميت لإفساد نكتنا. أتذكر أنني أمضيت ساعات في الوقوف في الطابور عند البيض والحليب (وغالبًا ما كنت أترك خالي الوفاض) لصنع الحلوى المفضلة لأمي: كريم السكر المحترق. لذلك ربما كان السميد فقط وبعد ذلك ، بالتأكيد لم يكن البيض! :)
في خطر أن تبدو ساخرًا ، إذا كنت تريد حقًا إجابة مني ، فإليك: يتم كسب المال من خلال العمل. إذا لم يكن لدينا المال لشراء دجاجة للحساء ، فإننا نعمل ونكسبها (أو نتخلى عن الدجاج ونصنع الحساء فقط من الزلابية). أعلم أنه كان لطيفًا عندما أمسك الشيوعيون أيدينا وقدموا لنا وظيفة ، وشقة مجانية ، وكلية مجانية ، وما إلى ذلك ، لكن الأوقات تغيرت وعلينا التكيف. كوني صغيرة جدًا ، لم أستفد من أي من هذا ، وهنا يمكنني شراء دجاجة من وقت لآخر ، وعمومًا ، أنا سعيد جدًا بحياتي. الحياة التي صنعتها بنفسي ، كما أردت وكما ذهبت رأسي. في النهاية ، كانت عبارات مثل "لديك كتاب ، لديك جزء" صالحة دائمًا.

هيا ، لقد فعلت هذا أيضًا !! النتيجة. جيد جدا جدا. الآن أخمدت النار وبدأت أفعل ذلك. كعك الزبيب :))). في وصفة الدونات ، أخبرتك أنني أيضًا صنعت بيلاف ، الآن ، في وصفة الحساء أقول لك أنني بدأت في صنع ملفات تعريف الارتباط :)) نيلي

أرى أنك بقيت في المطبخ طوال اليوم :)) بهذا المعدل ، ستختبر جميع الوصفات على المدونة خلال بضعة أشهر.


شوربة الدجاج مع الزلابية

المكونات وعاء 6 لتر:
لحم دجاج (ذبيحة وأجنحة) 1200 جم
ربع حبة كرفس وسط
بصل 1 قطعة
جزر 2 قطعة
جذر البقدونس 1 قطعة
ملح
رمادي 120 جم
2 قطعة بيض & # 8211120 جرام
البقدونس الطازج
فلفل مطحون

فيديو وصفة شوربة الدجاج مع الزلابية أدنى:

إذا كان لديك دجاجة كاملة ، اقطعي الصدر والفخذين وضعيهما جانبًا لأطباق أخرى. نحن نستخدم الأجنحة والعلبة فقط.

اسلقي الدجاج. عندما تبدأ في الغليان ، خذ الرغوة عدة مرات حسب الضرورة.

ضع الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة. عندما ينضج الدجاج تقريبًا ، أضف الملح والخضروات الكاملة: البصل والجزر والكرفس والجزر الأبيض.

يغلي لمدة 30 دقيقة أخرى بغطاء على نار متوسطة. انزع اللحوم والخضروات.

صفي السائل في وعاء آخر باستخدام منخل أكبر.

في وعاء ، اخلطي البيض المملح بالشوكة.

ثم يضاف السميد تدريجياً ويقلب حتى يتجانس.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.

بعد نقع الملعقة في الماء البارد ، خذ تركيبة السميد وشكل الزلابية في الحساء المصفى.

اتركيها على جانب واحد لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى ، على نار خفيفة.


شوربة الدجاج مع الزلابية

هذا الحساء يبدو رائعًا ، في الواقع ، كل الوصفات على هذه المدونة رائعة!
أنا آسف لم أجد هذه المدونة من قبل!

مبروك على كل ما لديك هنا وعلى الصبر واللطف لمشاركة أسرار مطبخك معنا ، شكرا لك!

اسمحوا لي أن أقدم لكم وصفة من السنوات التي كنا نبني فيها الاشتراكية ، سنوات CEAUSESCU الأخيرة ، لاحظوا حساء الدجاج.

يبدو أنها وصفة بسيطة لحساء الدجاج من الشيوعية. أشعر بالفضول حول كيفية صنع الزلابية في ذلك الوقت :))

البيض والسميد كانا لا يزالان هناك ، لكن ماذا يفعل أولئك الذين ليس لديهم نقود الآن لشراء دجاجة؟

:) يبدو أنك ميت لإفساد نكتنا. أتذكر أنني أمضيت ساعات في الوقوف في الطابور عند البيض والحليب (وغالبًا ما كنت أترك خالي الوفاض) لصنع الحلوى المفضلة لأمي: كريم السكر المحترق. لذلك ربما كان السميد فقط وبعد ذلك ، بالتأكيد لم يكن البيض! :)
في خطر أن تبدو ساخرًا ، إذا كنت تريد حقًا إجابة مني ، فإليك: يتم كسب المال من خلال العمل. إذا لم يكن لدينا المال لشراء دجاجة للحساء ، فإننا نعمل ونكسبها (أو نتخلى عن الدجاج ونصنع الحساء فقط من الزلابية). أعلم أنه كان لطيفًا عندما أمسك الشيوعيون أيدينا وقدموا لنا وظيفة ، وشقة مجانية ، وكلية مجانية ، وما إلى ذلك ، لكن الأوقات تغيرت وعلينا التكيف. كوني صغيرة جدًا ، لم أستفد من أي من هذا ، وهنا يمكنني شراء دجاجة من وقت لآخر ، وعمومًا ، أنا سعيد جدًا بحياتي. الحياة التي صنعتها بنفسي ، كما أردت وكما ذهبت رأسي. في النهاية ، كانت عبارات مثل "لديك كتاب ، لديك جزء" صالحة دائمًا.

هيا ، لقد فعلت هذا أيضًا !! النتيجة. جيد جدا جدا. الآن أخمدت النار وبدأت أفعل ذلك. كعك الزبيب :))). في وصفة الدونات ، أخبرتك أنني أيضًا صنعت بيلاف ، الآن ، في وصفة الحساء أقول لك أنني بدأت في صنع ملفات تعريف الارتباط :)) نيلي

أرى أنك بقيت في المطبخ طوال اليوم :)) بهذا المعدل ، ستختبر جميع الوصفات على المدونة خلال بضعة أشهر.


شوربة الدجاج مع الزلابية

المكونات وعاء 6 لتر:
لحم دجاج (ذبيحة وأجنحة) 1200 جم
ربع حبة كرفس وسط
بصل 1 قطعة
جزر 2 قطعة
جذر البقدونس 1 قطعة
ملح
رمادي 120 جم
2 قطعة بيض & # 8211120 جرام
البقدونس الطازج
فلفل مطحون

فيديو وصفة شوربة الدجاج مع الزلابية أدنى:

إذا كان لديك دجاجة كاملة ، اقطعي الصدر والفخذين وضعيهما جانبًا لأطباق أخرى. نحن نستخدم الأجنحة والعلبة فقط.

اسلقي الدجاج. عندما تبدأ في الغليان ، خذ الرغوة عدة مرات حسب الضرورة.

ضع الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة. عندما ينضج الدجاج تقريبًا ، أضيفي الملح والخضروات الكاملة: البصل والجزر والكرفس والجزر الأبيض.

يغلي لمدة 30 دقيقة أخرى بغطاء على نار متوسطة. انزع اللحوم والخضروات.

صفي السائل في وعاء آخر باستخدام منخل أكبر.

في وعاء ، اخلطي البيض المملح بالشوكة.

ثم يضاف السميد تدريجياً ويقلب حتى يتجانس.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.

مع نقع الملعقة في الماء البارد ، خذ تركيبة السميد وشكل الزلابية في الحساء المصفى.

اتركيها على جانب واحد لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى ، على نار خفيفة.


شوربة الدجاج مع الزلابية

مرحبا أعزائي! نتحدث اليوم عن وصفة شوربة الدجاج مع الزلابية ، وهي وصفة معروفة جدًا ولذيذة جدًا أعتقد أنها محبوبة من قبل الكثير من الناس. إنه طعام يمكن تحضيره معظم أيام السنة ، فهو لذيذ وصحي بشكل خاص. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم التجارية ، ولكن الشوربة الحقيقية النقية واللذيذة هي تلك المصنوعة من & # 8220happy & # 8221 دجاجة يتم تربيتها بحرية في البلاد. إنها إحدى وصفات الطفولة العديدة التي تحتوي على ذكريات ونكهات من مطبخ والدتي وجدتي. أنا مقتنع بأنها ليست شخصًا ، ألا أذكرها بأيام طفولتها الجميلة والهادئة.

حساء الدجاج مع الزلابية هو أيضًا أحد العلاجات الطبيعية التي تستخدمها أمهاتنا وجداتنا ضد نزلات البرد والإنفلونزا. يتم تقديمه ساخنًا ، إلى جانب عصيدة من دقيق الذرة الدافئ ، كما أنه ممتاز للصحة لأنه يدفئنا ، وسهل الهضم ، ومغذي ومرطب. إنه غني بالعناصر الغذائية مثل الجيلاتين والكولاجين والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الهيالورونيك المعروف والمقدر ، وهي مواد ضرورية للغاية في التطور المتناغم والحفاظ على المفاصل والعظام. إضافة أخرى للشوربة هي الترطيب. يساهم طبق الحساء في الحصول على 2 لتر من السوائل التي ننصح بتناولها يوميًا.

شوربة الدجاج مع الزلابية هي واحدة من الوصفات المفضلة لعائلتي ، ولهذا السبب أصنعها كثيرًا. نشأ الكثير منا مع حساء الدجاج ، ودائمًا ما وجد آباؤنا وأجدادنا الحجج لصالحنا. لكن الحديث طويل عن فقر الإنسان! لذلك دعونا نبدأ!


فيديو: السفة المدفونة لذيذة بتقديم مميز للاعياد العراضات والمناسبات وباسرع طريقة لتحضير الشعرية (قد 2022).