وصفات جديدة

لحم الخنزير تشيلي الأخضر مع صلصة تشيلي الأحمر

لحم الخنزير تشيلي الأخضر مع صلصة تشيلي الأحمر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 3 أكواب (أو أكثر) مرق دجاج مقسمة
  • 1 رطل من الطماطم المقشرة والمغسولة ومقطعة إلى أسافين 1/2 بوصة ومقسمة
  • 1 حزمة بصل أخضر مفروم خشن
  • 1 1/2 كوب كزبرة طازجة (معبأة) مع سيقان طرية
  • 1-4-4-1 / 2 كتف لحم الخنزير (بعقب بوسطن) ، مقلمة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 2 كوب)
  • 3/4 كوب فلفل أخضر معتدل مقشر ومحمص ومقطّع إلى مكعبات (مثل هاتش أو أناهايم)
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف (يفضل المكسيكي)
  • 1 رطل من بطاطس يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة

تحضير الوصفة

  • هرس 2 كوب مرق دجاج ، 1/4 طماطم ، بصل أخضر ، كزبرة بالسيقان ، وثوم في الخلاط. ضع الصلصة الخضراء جانبًا.

  • يُدهن وعاء كبير ثقيل بالزيت ؛ يسخن على نار متوسطة عالية. يرش لحم الخنزير بالملح والفلفل. العمل على دفعات ، أضف لحم الخنزير إلى القدر ؛ يُطهى حتى يتحول إلى اللون البني ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 4 دقائق لكل دفعة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير إلى وعاء. يُسكب كل الدهون باستثناء 1 ملعقة كبيرة من القدر (يُضاف الزيت إذا لزم الأمر). يضاف البصل إلى القدر. يُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يرش بذور الكمون. يُطهى حتى يصبح البصل ذهبيًا والكمون محمصًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف الطماطم المتبقية. يُطهى حتى يصبح طريًا ويتحول إلى اللون البني في البقع ، مع التحريك من حين لآخر وتقليل الحرارة إلى متوسطة في حالة التحمير بسرعة كبيرة ، حوالي 8 دقائق. أعد لحم الخنزير وأي عصائر إلى القدر. أضف 2 كوب من الصلصة الخضراء المحجوزة ، 1 كوب مرق ، فلفل حار ، وأوريغانو. غطاء، يغطي؛ يُترك على نار خفيفة متوسطة حتى ينضج لحم الخنزير ، حوالي ساعتين. احرص على القيام بذلك قبل الموعد بثلاثة أيام. بارد قليلا. يُبرّد بدون غطاء حتى يبرد ، ثم يُغطّى ويُترك باردًا. يُطهى على نار خفيفة قبل المتابعة.

  • أضف البطاطس إلى لحم الخنزير. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 30 دقيقة. يقلب في الصلصة الخضراء المتبقية. يجلب لينضج. رقيقة مع مرق إضافي ، إذا رغبت في ذلك. يتبل بالملح والفلفل.

  • قسّم تشيلي فيردي بين الأطباق. قمة مع الكزبرة ودولوب من Red Chile Salsa.

وصفة من جان ثيل كيلي ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 495.2٪ سعرات حرارية من الدهون 40.7 دهون (جم) 22.4 دهون مشبعة (جم) 7.2 كوليسترول (مجم) 145.8 كربوهيدرات (جم) 28.4 ألياف غذائية (جم) 4.5 إجمالي السكريات (جم) 10.3 صافي الكربوهيدرات ( ز) 23.9 بروتين (غ) 44.5 صوديوم (ملغ) 483.7 قسم التعليقات

يضمن تمليح قطع لحم الخنزير الغنية بالدهون والكولاجين لمدة ساعة أن تكون النتيجة النهائية متبلة جيدًا ورائعة. يسمح طهي الفلفل الحار في الفرن برفق بتكسير اللحم ودهون الرسكوز والكولاجين تمامًا ، مما يجعل اللحم لينًا.

تحمير زركشة لحم الخنزير (تقطيع خشن لتكبير مساحة سطحها) بدلاً من القطع يبني مولعًا مالحًا دون تجفيف سطح اللحم.

يقلل إهمال المرق والماء من كمية السائل في القدر ، لذا فإن الصلصة و [مدش] هي المصدر الوحيد للسائل و [مدش] لتخفيض الصلصة اللذيذة.

قبل الخوض في تفاصيل وصفتي تشيلي فيردي يخدع سيردو، الحساء المكسيكي الكلاسيكي من لحم الخنزير المطبوخ في صلصة توماتيلو منعشة وصلصة تشيلي الخضراء ، لدي سر أشاركه: عندما يتعلق الأمر بطهي اللحم ، فإن جميع الوصفات تعمل بشكل أو بآخر بنفس الطريقة.

بالطبع ، أنا & rsquom لا أتحدث عن مكونات محددة. تحميص الأواني الأمريكية ، والدوب المثبت وكسديلال ، ولحم الخنزير فيندالو مصنوعة من توابل مختلفة تمامًا ولا تتذوق أي شيء على حد سواء. ولكن إذا نظرت عن كثب في كيفية وضع كل طبق معًا ، فإن العمليات لها نفس النهج الأساسي: قم بتحمير اللحم لبناء مغرم لذيذ ، وإضافة كمية متواضعة من السائل ، وتغطية الوعاء ، واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم. طرية ويتم تقليل السائل إلى صلصة مركزة شديدة المالحة.

يكمن جمال هذا الإطار العام في أنه بمجرد أن تعرف كيف يعمل ، يمكنك إجراء اختلافات لا حصر لها. توسكان بيبوسو. لحم بقري أحمر مطبوخ على الطريقة الصينية. اليخني الهنغارية. حتى إذا لم تكن معتادًا على طريقة طهي معينة ، فلديك خريطة طريق لكيفية جعلها أداة طهي قوية جدًا و mdasha.

هذا & رسكووس حيث بدأت مع وصفتي لأخضر تشيلي. عندما قمت بتطبيق الصيغة الأساسية جنبًا إلى جنب مع حفنة من أفضل ممارسات الطهي في مطبخ الاختبار و rsquos ، وجدت طريقي إلى طبق من لحم الخنزير الطري مغطى بصلصة نابضة بالحياة ولحمة و mdashperperperperperperperperperperperM مثالي للتقديم إلى جانب الأرز أو دس في خبز التورتيلا الدافئ.


  • 3 أرطال كتف خنزير مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • الملح كوشير
  • 5 فلفل بوبلانو
  • 5 فلفل كوبانيل
  • 2 رطل tomatillos (حوالي 15 متوسطًا) ، تمت إزالة القشور
  • 6 فصوص ثوم كاملة
  • 2 فلفل هالابينو ، منزوع السيقان ، مقسم إلى نصفين طوليًا
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 كوب أوراق الكزبرة معبأة بشكل فضفاض
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 لتر مرق دجاج

في وعاء كبير ، يُقلب لحم الخنزير مع ملعقتين كبيرتين من الملح حتى يغطى تمامًا. توضع جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، تحمص فلفل بوبلانو وكوبانيل عن طريق وضعها مباشرة فوق شعلة موقد الغاز حتى تفحم بشدة على جميع الأسطح ، لمدة 10 دقائق في المجموع. إذا لم يكن لديك موقد غاز ، يمكنك تحقيق نتائج مماثلة تحت الشواية أو على الشواية الخارجية. ضعي الفلفل في وعاء وغطيه بصحن كبير. اتركيها على البخار لمدة 5 دقائق ، ثم قشريها تحت الماء الجاري البارد. جفف الفلفل الحار وتخلص من البذور والسيقان واقطعها تقريبًا. نقل إلى وعاء محضر الطعام.

سخن الفروج على درجة عالية. اخلطي الطماطم والثوم والهلابينوس مع 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي و 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير. انقله إلى صفيحة خبز مغطاة بورق الألمنيوم. اشويها حتى تتفحم ، وتتقرح ، وتلين تمامًا ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف عملية الطهي ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقله إلى محضر الطعام مع أي سائل نضح.

أضف 1/2 من الكزبرة إلى محضر الطعام واخلط المزيج حتى ينضج تقريبًا ولكن ليس ناعمًا ، حوالي 8 إلى 10 نبضات من ثانية واحدة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 225 درجة فهرنهايت. سخني الزيت المتبقي في فرن هولندي كبير على نار عالية حتى التدخين. يُضاف نصف لحم الخنزير ويُطهى دون أن يتحرك حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 3 دقائق. قلّبي القدر واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب. يُضاف ما تبقى من لحم الخنزير والبصل ويُطهى مع التحريك المتكرر وكشط أي قطع محمرة من قاع المقلاة ، حتى ينضج البصل ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُضاف الكمون ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.

يُضاف مرق الدجاج والفلفل الحار المهروس إلى القدر ويُحرّك المزيج. يُغلى المزيج ويُغطى ويُنقل إلى الفرن ، مع ترك الغطاء مفتوحًا قليلاً. اطبخي حتى يقطع لحم الخنزير بسهولة بالشوكة ، حوالي 3 ساعات. أخرجه من الفرن وأعده إلى الموقد.

اقشط وتخلص من أي دهون زائدة. اضبط القوام المطلوب بإضافة الماء أو الغليان والتقليل. قلب الكزبرة المتبقية في وعاء وتبليها بمزيد من الملح حسب الرغبة. قدميها على الفور مع خبز التورتيلا الدافئ والبصل المقطّع والقشدة الحامضة والجبن والكزبرة والليمون. يمكن تبريد الفلفل الحار وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. سوف تتحسن النكهة بمرور الوقت.


وصفة: لحم الخنزير الفلفل الحار

مكونات

  • -2 ملاعق طعام زيت نباتي
  • -1 بصلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
  • -4 أكواب مسحوبة من لحم الخنزير
  • - 2 كوب صلصة خضراء
  • -4 15 أونصة علب فاصوليا بيضاء
  • -8 أكواب مرق دجاج
  • -2 ملاعق صغيرة كمون
  • -1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • -الملح كوشير
  • يُزين بالبصل الأخضر والكزبرة

تعليمات

في قدر كبير ثقيل ، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة وأضيفي البصل. يرش الملح الكوشر ويترك حتى ينضج وشفاف.

يُضاف لحم الخنزير المسحوب إلى البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق.

يُضاف الصلصة الخضراء إلى لحم الخنزير والبصل ويُترك على نار خفيفة معًا.

اشطف وجفف الفاصوليا البيضاء.

أضف الفاصوليا إلى الفلفل الحار.

نضيف مرق الدجاج ونغطي الفلفل الحار ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة.

نضيف الكمون ومسحوق الفلفل الحار ثم نتبّلها بملح الكوشر حسب الرغبة.


تشيلي فيردي لحم الخنزير

لجعل الطبق أقل حارة، استبدل السيرانوس بمزيد من الفلفل الأخضر من أنهايم. أو استبدل كل من الفلفل بـ poblano chiles بدلاً من ذلك.

لحساء قلب ، ضع في اعتبارك إضافة مكعبات البطاطس الحمراء أو بعض الفاصوليا السوداء.

اسلقي البطاطس حتى تنضج بالشوكة ، ثم أضيفيها في النهاية مع ما تبقى من معجون تشيلي الأخضر. يجب إضافة الفاصوليا المطبوخة في النهاية أيضًا.

تعليمات خطوه بخطوه

أولاً ، قم بتقطيع اللحم وتتبيله. قطع جميع الفلفل إلى نصفين وإزالة البذور.

أيضا ، قم بإزالة القشرة الخارجية من الطماطم والبصل والثوم ، وقطع البصل إلى نصفين لخلط أسهل.

بعد ذلك ، اغلي الطماطم والفلفل الحار والبصل. أو يمكنك تحميصها بشواية أو شواية لإضفاء نكهة إضافية.

انقله إلى الخلاط أو معالج الطعام مع الثوم والكزبرة. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعماً ، ثم يترك جانباً.

تلميح: سيقان الكزبرة مليئة بالنكهة ، لذلك لا داعي لإزالتها. اشطف مجموعة الكزبرة بأكملها ، وجففها بمنشفة ورقية ، ثم أضف الأوراق والسيقان في المهروس.

حمّر لحم الخنزير على دفعات. بعد ذلك ، أضف جميع القطع إلى الفرن الهولندي وقم بتغطيتها بالخليط. تأكد من الاحتفاظ بكوب من المهروس لإضافته في النهاية.

ينضج لمدة 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر.

عندما ينضج اللحم ، أضيفي الباقي المهروس. أضف الفاصوليا المطبوخة أو البطاطس المطبوخة أيضًا ، إذا كنت ستستخدمها.

كيفية تكثيف تشيلي فيردي

أسهل طريقة لتكثيف الحساء هي استخدام ملاط ​​من نشا الذرة والماء.

قلبي أجزاء متساوية من كل منهما ، عادة 1-2 ملاعق كبيرة ، حتى تمتزج جيدًا. ثم حرك الخليط في الحساء واتركه ينضج لبضع دقائق أخرى.

ملاحظات الوصفة

  • من الأفضل أن ارتداء القفازات عند التعامل مع الفلفل الحار، خاصة عند البذر. يمكن أن تحترق الزيوت عند نقلها إلى الجلد أو العينين ، ومن السهل تفويت بعض البقع عند غسلها بالماء والصابون.
  • يمكنك أيضا جعل هذا الحساء المكسيكي لحم الخنزير في وعاء سريع. يمكن العثور على تعليمات هذا في بطاقة الوصفة أدناه.

هل يمكنني تجميد تشيلي فيردي؟

نعم! اتركه يبرد تمامًا ، ثم انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق. ستعمل أكياس الفريزر أيضًا ، لكن تأكد من ضغط الهواء بالكامل قبل التخزين.

سوف يستمر لحم الخنزير تشيلي فيردي حوالي 3 أشهر في الفريزر.

عندما تكون جاهزًا للاستخدام ، اتركه يذوب في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل أو طوال الليل. أعد تسخينه في الميكروويف أو على الموقد حتى يسخن تمامًا.

ظهرت هذه الوصفة لأول مرة في Kevin Is Cooking في سبتمبر 2015 وتم تحديثها بصور وفيديو جديد.


لحم الخنزير تشيلي فيردي صلصا فيردي

حساء لذيذ ولذيذ. الطريقة المثلى لوضع لف جديد على بعض بقايا لحم الخنزير المسحوبة!

  • مؤلف:المؤلف: Lindsay L
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 10 دقائق
  • الوقت الكلي: 15 دقيقة
  • أثمر: 4-6 1 x

مكونات

  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ج بصلة مقطعة مكعبات
  • 3 & # 8211 4 أكواب من لحم الخنزير المطبوخ
  • 1 علبة فاصوليا بيضاء ، مصفاة ومغسولة
  • 2 ج صلصة خضراء
  • 3 ج مرق
  • 2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 & # 8211 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 12 أوقية توماتيلو
  • 2 فلفل سيرانو
  • 1/2 ج بصلة
  • 1/4 ج ماء
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

  1. في فرن هولندي كبير ، اقلي البصل والثوم حتى يصبح البصل شبه شفاف.
  2. أضف باقي المكونات.
  3. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  4. يقدم مع الأفوكادو والجبن إذا رغبت في ذلك.
  5. قم بإزالة القشرة الورقية من الطماطم.
  6. قطّع إلى نصفين وشوى في 425 لمدة 10 دقائق (أو 4-5 دقائق تحت الشواية).
  7. يُمزج الطماطم والبصل والماء والكزبرة والملح في الخلاط ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
  8. يصنع حوالي 13/4 أكواب

هل صنعت هذه الوصفة؟

في حال كنت & # 8217 غير مألوف مع tomatillos ، إليك & # 8217s كيف تبدو:

استخدم ميزان المطبخ لوزن 12 أوقية أو استخدم فقط ما يقرب من 7-8 طماطم متوسطة الحجم.


خطوات لجعل دونيغان ستيك تشيلي الأخضر المفضل

دونيجان ستيك تشيلي الخضراء. The Culinistas & amp Lodge Cast Iron إذا كنت تحب شريحة لحم نادرة ، توقف عن تناول بضع دقائق لكل جانب. التسخين المسبق لوعاء الشواء قبل الطهي يخلق المزيد.

المكونات: لحم الخنزير ، تشيلي أخضر ، أناناس ، تشيلي أحمر ، جبنة شيدر ، جبنة مونتيري جاك ، كزبرة ، ماسا الذرة. شريحة لحم طرية مع صلصة بوبلانو فيردي الخاصة بنا. المكونات: لحم البقر ، جبنة الشيدر وجبنة مونتيري جاك و Poblano Verde Salsa في دقيق التورتيلا.

مرحباً بالجميع ، أتمنى أن تقضي يومًا رائعًا اليوم. اليوم ، سنقوم بإعداد طبق مميز من شرائح لحم التشيلي الأخضر دونيجان. واحد من المفضلين لدي. هذه المرة ، سأجعلها لذيذة بعض الشيء. سيكون هذا حقا لذيذ.

يعتبر Green Chile Steak Dunigan أحد أشهر الوجبات الشائعة في العالم. 8217s يستمتع بها الملايين كل يوم. إنه بسيط وسريع ومذاق لذيذ. إنها & # 8217 لطيفة وتبدو رائعة. Green Chile Steak Dunigan هو شيء أحببته طوال حياتي.

The Culinistas & amp Lodge Cast Iron إذا كنت تحب شريحة لحم نادرة ، توقف عن تناول بضع دقائق لكل جانب. التسخين المسبق لوعاء الشواء قبل الطهي يخلق المزيد.

للبدء بهذه الوصفة ، يجب أن نجهز بعض المكونات. يمكنك طهي دونيجان ستيك تشيلي الأخضر باستخدام 11 مكونًا و 8 خطوات. إليك كيف تطبخ ذلك.

المكونات اللازمة لصنع Green Chile Steak Dunigan:

إيزي جرين تشيلي ستيك تاكو متبل بطعم الفلفل الأخضر ، ومكدس مع طبقة خضراء خفيفة مثل الكزبرة والبصل الأخضر والأفوكادو. بمجرد أن تمتص شريحة اللحم كل ما هو جيد من تشيلي ، اشوي شريحة اللحم إلى متوسطة نادرة على اللهب الساخن. يذهب الفلفل الأخضر إلى مقلاة لصنع الكراميل. مراجعات لـ: صور Green Chile Chicken Stew.

خطوات عمل Green Chile Steak Dunigan:

  1. تم إنشاء Steak Dunigan منذ أكثر من 50 عامًا بواسطة مطعم Pink Adobe في سانتا في نيو مكسيكو ، حيث لا يزال يتم تقديمه.
  2. يُقلى البصل بالزيت والزبدة ، ويقلى حتى يصبح صافياً ، أو بنياً ذهبياً أو أغمق كيفما تفضل ، يُضاف الثوم في منتصف الطريق تقريباً بمجرد الانتهاء ويضاف تشيلي الأخضر والأوريغانو والملح والفلفل المطبوخ حتى يسخن بشكل متساوٍ ثم يترك جانباً أثناء تحضير شرائح اللحم. يمكن استخدام أي زبدة زائدة فوق البطاطس وشرائح اللحم لتلتقط نكهات الطعام المقلية.
  3. في نفس الوقت ، نقلي الفطر بالزبدة ، اتركيها جانباً واتركيها دافئة.
  4. شرائح اللحم المشوية أو تُطهى على الشواء مع الملح والفلفل أو كيفما تشاء ، عند الانتهاء قم بإعداد الأطباق الخاصة بك بينما تستريح شرائح اللحم ثم ضع شرائح اللحم في الطبق وأضف الطبقة.
  5. غطي شرائح اللحم بالبصل والشيلي ، ثم ضعي فوقها الفطر.
  6. تقدم مع سلطة ، جانب من البطاطس المحمصة ، المهروسة ، المقلية أو المشوية ، الخضار ، والخبز بالثوم.
  7. يمكن استخدامه أيضًا مع الدجاج أو لحم الخنزير.
  8. تحب تشيلي الخضراء ، لا تتردد في إضافة المزيد! إذا كان تشيلي حارًا ، يمكنك استخدام الفلفل ، ومن الجيد مزج الألوان ..

تأخذ شريحة لحم التنورة المشوية هذه الناتشوز إلى عالم الأطعمة الذواقة. تخطي الجبن المبشور مسبقًا والمغموس في خليط للمساعدة في إبقاء الخيوط منفصلة ولكن لا تذوب أيضًا والأشياء التي تبشرها بنفسك. اطلب عبر الإنترنت من The Green Chile على MenuPages. هاتش جرين تشيلي صلصة إنتشلادا ذا ويكيد نودل. رول أب ستيك تشيلي الأخضر هاتش ذا فيت فورك.

لذلك سوف يختتم هذا الأمر مع وصفة دونيجان الخاصة بطعام شريحة لحم التشيلي الأخضر. شكرا جزيلا على وقتك. أنا واثق من أنك ستفعل ذلك في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا مثيرًا للاهتمام في وصفات منزلية قادمة. تذكر وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع أحبائك وزملائك وأصدقائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


  • 2 رطل من الفلفل الحار الأخضر الطازج (تعمل هاتش الخفيف أو أنهايم أو بوبلانو الفلفل الحار بشكل جيد)
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة خل (نبيذ أبيض أو عصير تفاح)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير أو الزيت النباتي (للقلي)
  • 1 1/2 رطل دجاج أو لحم خنزير مسحب (مقطع إلى مكعبات بحجم 2 بوصة)
  • 2 كوب توماتيلو (مقشر ومقطع خشن)
  • 2 كوب مرق دجاج أو لحم خنزير
  • 2 فلفل أخضر مشوي (إضافات محمصة ومقطعة إلى مكعبات في الخطوة 1 والاحتفاظ بها ، أو استخدام الفلفل الأخضر المحمص بالنار المعلب)
  • 4 فصوص ثوم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
  • 1 بصلة متوسطة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح للتذوق
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة سكر

تحمص الفلفل الأخضر الطازج على الشواية أو تحت الفروج حتى يصبح الجلد أسود اللون ومليء بالفقاعات. اتركي الفلفل الحار يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم اقطعي الساق ، وقشري القشر ، واكشطي البذور. تخلص من الساق والبذور والجلد.

اخلطي الفلفل الحار مع الماء والخل وملعقة صغيرة ملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. اجلس جانبا.

سخني الشحم أو الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يتلألأ. اطهي قطع الدجاج أو لحم الخنزير في شحم الخنزير أو الزيت ، مع تقليبها حسب الضرورة لتحمير جميع الجوانب. صفي اللحم على منشفة ورقية أو كيس ورقي بني.

يُمزج الدجاج المحمر أو لحم الخنزير والصلصة الخضراء والطماطم في وعاء طهي بطيء أو قدر كبير أو فرن هولندي على الموقد. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين ، مغطى ، على حرارة منخفضة.

أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين إضافيتين. تحقق كل 30 دقيقة وأضف الماء الساخن حسب الضرورة لإبقاء اللحم مغمورًا.

قدمي تشيلي فيردي مع التورتيلا الساخنة والأرز والفاصوليا.

تحذير من أدوات خبز زجاجية

لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشوي أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة ، حيث قد ينفجر الزجاج. حتى لو كانت تنص على أنها آمنة في الفرن أو مقاومة للحرارة ، فإن منتجات الزجاج المقسى يمكن أن تنكسر وتحدث بالفعل.


تشيلي فيردي لحم الخنزير

يتم تحضيرها عن طريق طهي قطع لحم الخنزير اللذيذة في يخنة سميكة من الطماطم المحمصة المدخنة والبصل والثوم والكزبرة والأوريغانو الطازج حتى تنضج ، هذا تشيلي فيردي لحم الخنزير وصفة تعمل على تطوير نكهة غنية من دهن الخنزير والأعشاب الزاهية والفلفل الحار المدخن والثوم.

مكدسة على تورتيلا الذرة المتفحمة مع الموز المقلي والأفوكادو والكزبرة والبصل الأحمر المخلل السريع إنها وجبة ريفية ولذيذة.


  1. قابل للتكيف هناك العديد من خيارات التقديم & # 8211 فوق الأرز ، أو سندويشات التاكو ، أو الموز المقلي ، أو الإنتشلادا ، أو تاماليس ، أو ببساطة في وعاء بملعقة!
  2. لا حاجة لمعدات فاخرة يمكن إعداد هذه الوجبة البطيئة في قدر ضغط أو قدر بطيء ولكن كل ما تحتاجه حقًا هو قدر كبير أو وعاء من الحديد الزهر.
  3. الفريزر آمن قم بتجميد بقايا الطعام في أكياس ziploc لتناول عشاء سريع لاحقًا أو اتركه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام & # 8230 ، تتحسن النكهة بمرور الوقت فقط!
  4. خالية من الغلوتين وصحية مليئة بالأشياء الجيدة فقط & # 8211 الأعشاب الطازجة والخضروات واللحوم!

لقد طبعته منذ ما يقرب من خمسة عشر عامًا من مصدر أصيل على الإنترنت من شخص كان يشارك وصفته التقليدية لجدته & # 8217. كان هذا قبل وقت طويل من التفكير في أنني سأشارك وصفاتي ، لذا لم أفكر مطلقًا في حفظ مصدري لمنح الائتمان عند استحقاقه. بمرور الوقت ، أجريت بعض التعديلات على الأصل ، ولكن إذا كان ذلك يعتمد على وصفة جدتك ، أنا & # 8217m آسف أنت & # 8217re لم يذكر. يرجى مراسلتي عبر البريد الإلكتروني وسوف نجعل كل شيء على ما يرام في عالم عشاق الإنترنت.

إذا كانت حقيقة أنني & # 8217 قد أصنع هذا منذ ما يقرب من عقدين من الزمن وأنه جاء من وصفة الجدة الأصيلة & # 8217s لا تجعلك ترغب في الحصول على بعض لحم الخنزير والطماطم والبدء ، فأنا لا أعتقد أننا يمكن أن نكون أصدقاء . على محمل الجد ، أنت يحتاج لجعل هذا.


تشيلي فيردي تنبع من المكسيك، ولكن بشكل أكثر تحديدًا من شمال المكسيك. إنه مصنوع في الأصل من لحم الخنزير ، ولكنه الآن مصنوع من مجموعة متنوعة من اللحوم مثل الدجاج أو اللحم البقري.

هل تبحث عن بعض الأطباق لتتناسب مع هذه الوصفة؟ تحقق من هذه!

  • لي الفول المقلي في طنجرة الضغط الوصفة جيدة وبسيطة لدرجة أنك لن تشتري الفاصوليا المعلبة مرة أخرى!
  • اجعل هذا أصيلًا وصفة الأرز المكسيكي الحق في Instant Pot الخاص بك.
  • لي Eloté الذرة المكسيكية حلو ولذيذ وستريد أن تأكل كل جزء منه.
  • هذه صلصة المانجو والأناناس طازج وفاكهي وبسيط.
  • هذه مقلاة الهواء شيلي ريلينوس هو أفضل ريلينوس شيلي الذي تناولته على الإطلاق!
  • تخطي تلك الأطباق الجانبية المملة في ليلة المكسيكية وقم بعمل هذا الذرة الجنوبية الغربية المحمصة في حين أن.
  • هذه وصفة فورية وعاء عصيدة من دقيق الذرة سهل للغاية ودسم.
  • هذه كوسا بوبلانو على الطريقة المكسيكية إنه سهل للغاية ولذيذ جدًا.
  • فلفل بوبلانو محشو منخفض الكربوهيدرات- لذيذ ومنخفض الكربوهيدرات ويستغرق صنعه أقل من 30 دقيقة.

هل تريد وصفة أخرى رائعة من لحم الخنزير بنكهات عالمية؟ جرب سيشوان لحم الخنزير راجو.

الآن لديك كل الوصفات التي تحتاجها لتحضير طبق لذيذ يخنة لحم الخنزير المكسيكي وجبة عشاء. تأكد من مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك على Pinterest و Facebook حتى يتمكنوا من الاستمتاع بها أيضًا!

★ هل قمت بعمل هذه الوصفة؟ لا تنسى أن تعطيه تصنيفًا بالنجوم أدناه! فقط اضغط على النجوم في بطاقة الوصفة للتقييم. لا تنسى تثبيت هذه الوصفة في وقت لاحق!


شاهد الفيديو: The BEST Dan Dan Mian Authentic Dan Dan Noodles Recipe (أغسطس 2022).